alain ducasse

Des étoiles dans un Jardin Secret en Provence, Benoit WITZ rejoint le projet Lou Calen

31/03/2021

Au cœur de la Provence verte, dans le village de Cotignac, le domaine Lou Calen s’étend sur trois hectares de nature provençale intimement liée à ... Lire plus

ActualitésREPORTAGES

Alexandre Lechêne obtient sa première étoile à la Villa Salone

01/03/2021

A peine un an après l’ouverture du restaurant Villa Salone, le Chef Alexandre Lechêne vient de décrocher la première étoile au Guide Michelin. C'est... Lire plus

ActualitésRestaurant

Christophe Hay récompensé d’un Eco-défis Label D’or 2017

11/12/2020

Lundi 10 juillet 2017, Christophe Hay, chef de cuisine de l’hôtel-restaurant La Maison d’A Côté (1* Michelin) et du bistro d’A Côté à Montlivault (41) vient de ... Lire plus

ActualitésDistinctions

Pitanga, la nouvelle table brésilienne à Paris

09/10/2020

Après Bistro Paradis, l'entrepreneur Yoann Dinh et le Chef Alexandre Furtado poursuivent leur voyage culinaire brésilien avec Pitanga. Un nouveau restaurant, s... Lire plus

Restaurant

Jacques Bally quitte la présidence de Gault & Millau France

20/09/2020

C'est arrivé si soudainement que la communauté gastronomique a été prise au dépourvue. Vendredi 18 septembre 2020, lors du Conseil d'Administration du Gault et ... Lire plus

Actualités

Antoine Pétrus « Le concours est le prolongement de notre quotidien »

15/09/2020

Antoine Pétrus, Directeur Général du Groupe Taillevent, nourrit une actualité pour le moins dense et intense. Tout juste lauréat au titre d’Un des Meilleurs Ouv... Lire plus

REPORTAGES

Fanny Herpin est la nouvelle cheffe du Camondo à Paris

25/06/2020

Situé au 61 bis Rue de Monceau dans le 8ème arrondissement de Paris au coin du Parc Monceau, le restaurant Le Camondo s’est installé dans l’enceinte de l’hôtel ... Lire plus

ActualitésRestaurant

Meurice Alain Ducasse : Amaury Bouhours succède à Jocelyn Herland

20/06/2020

Après quatre années à la tête des cuisines du restaurant de l'hôtel Meurice Alain Ducasse à Paris, Jocelyn Herland a choisi de s'envoler vers un nouveau projet.... Lire plus

Restaurant

MOF Cuisinier Christophe Raoux et MOF Glacier Luc Debove

L’Ecole Alain Ducasse lance une mini-série digitale sur le concours du Meilleur Ouvrier de France

06/05/2020

En cette période de crise sanitaire et de confinement, Ecole Ducasse prône les valeurs de transmission et lance cette semaine sur ses réseaux sociaux une mini-s... Lire plus

ActualitésConcours

Michel Sarran extrait du Grand Dictionnaire des Cuisiniers

29/04/2020

Michel Sarran est né le 18 avril 1961 à Nogaro dans le Gers. Presqu’un quart de siècle déjà en ce mois de juin 2019 que Michel Sarran s'est installé dans... Lire plus

ActualitésLivresSud Ouest

Actualités

Cuisiner à la « daube »

Le chef Christophe Dufossé rachète le Château de Beaulieu

Top Chef #10 : Arnaud Donckele et l’épreuve de la boîte noire de Gilles Goujon bousculent les sens

Restaurant

Ouverture de l’hôtel Pley avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin

Un menu photographié signé Christian Le Squer au Cinq

Ouverture de Ya Bayté à Paris – street food libanaise

Recettes

Une recette de tarte aux fruits rouges gourmande et détox

Une idée recette ? Beignet de courgette, fêta & herbes fraîches

Recette de la Tarte Smith de Philippe Rigollot

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

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