Christophe Muller quitte le restaurant Paul Bocuse à Lyon. Après 26 ans de vie professionnelle dans la maison de Paul Bocuse, le Meilleur Ouvrier de France quit... Lire plus
Le chef Mathieu Pérou, sa soeur Anne-Charlotte Pérou (en salle) et leur père Loïc Pérou du restaurant Le Manoir de la Régate, à Nantes ont obtenu deux r... Lire plus
On lit parfois que la méthode culinaire dite « à la Villeroi » consiste à enrober une brochette avant de la paner. Les attereaux à la Villeroi seraient alors gr... Lire plus
6 étoiles Michelin réunissent ce troisième épisode, tourné à la fois vers l’international et la cuisine moléculaire. La mention des étoiles Michelin est systéma... Lire plus
Mauro Colagreco, Chef 3* du restaurant Mirazur à Menton & Serge Vieira, Chef 2* Michelin à Chaudes-Aigues, Bocuse d’Or 2005 ont imaginé pour l’occasion, s... Lire plus
Après 25 ans dans les cuisines de l'Elysée, Guillaume Gomez vient d'annoncer qu'il quittait ses fonctions. Il est nommé par Emmanuel Macron en tant que Représen... Lire plus
Cette 20e édition sera plus que jamais centrale dans le dispositif de relance, confirmant son rôle d’accompagnateur et de précurseur d’un secteur en perpétuelle... Lire plus
La profession est en émoi. L'Association les Maitres Cuisiniers de France, ont été les premiers à exprimer leur tristesse et leurs sincères condoléances à la fa... Lire plus
A l’occasion des fêtes de Pâques, Christophe Schmitt chef de Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** partage sa recette de la Cocotte d’agneau en croûte. Une r... Lire plus
