e 12 juillet 2009, je mettais en ligne Le Journal de Julien Binz, guidée par une conviction : créer un média digital indépendant dédié à la gastronomie, à une époque où ce mot sonnait encore comme une promesse.
En 2016, après l’ouverture du restaurant Julien Binz, le site devient Les Nouvelles Gastronomiques. Un nouveau nom pour une ambition inchangée : raconter la cuisine d’aujourd’hui, valoriser les chefs, producteurs, artisans, métiers de salle et événements qui font vibrer cet univers.
À la même période, les émissions culinaires envahissent les écrans, révélant au grand public l’énergie et l’exigence du monde gastronomique. Depuis, la passion des Français n’a cessé de croître. Et nous avons grandi ensemble.
Chaque année, je choisis de regarder devant plutôt que dans le rétroviseur. Mais aujourd’hui, à l’aube de ce 16e anniversaire, je mesure le chemin parcouru : des reportages aux quatre coins de la France, des rencontres marquantes, des milliers d’articles publiés, des interviews en profondeur, des vidéos visionnées jusqu’à 3,5 millions de fois.
Les réseaux sociaux ont accompagné cette aventure, avec une communauté fidèle de plus de 120 000 abonnés. Et j’en suis infiniment reconnaissante.
Des distinctions, des intronisations, des collaborations éditoriales, des projets comme Good’Alsace (12 numéros entre 2018 et 2022) ont ponctué ces années. Mais la plus belle réussite reste la confiance renouvelée des lecteurs et des professionnels.
Ce métier n’est jamais figé. Il évolue, se transforme, s’adapte. Chaque jour est une nouvelle page à écrire. J’apprends, je transmets, je crée des passerelles entre les générations et les disciplines.
Dans un monde d’images rapides, je crois encore au pouvoir des mots. À l’art du témoignage. À la nécessité de ralentir pour mieux regarder.
Depuis ses débuts, Les Nouvelles Gastronomiques s’attachent à valoriser celles et ceux qui font rayonner la cuisine française. Le média est devenu un observateur attentif, bienveillant, et un partenaire engagé du secteur.
« Les mots, quand ils sont justes, nourrissent autant que les mets. »
J’ai écrit pour comprendre, relier, transmettre.
Ce 12 juillet 2025, je mesure le chemin, mais je regarde l’élan. D’autres projets arrivent, plus vibrants que jamais.
Merci à vous, lecteurs fidèles, partenaires, confrères et amis.
Sandrine Kauffer-Binz
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