Recettes

St-Pierre rôti au beurre noisette, Risotto safrané au Muscat d’Alsace, émulsion de Barikass

26/01/2022

Terrine de blanc de lotte aux agrumes, tagliatelles de légumes et sauce Maltaise

24/01/2022

Noix de Saint-Jacques, risotto de chou-fleur, sarrasin et chorizo

22/01/2022

Nid de pigeon aux cranberries et à la cannelle

21/01/2022

Poireaux fondants, anguille fumée, vierge de citron à la sauge de Beatriz Gonzalez

19/01/2022

Boudin sur lit de choucroute d’Alsace

18/01/2022

Le Boudin noir recette du Bürestubel de 1973

18/01/2022

Poulette cuite comme un baeckeoffe aux pommes de terre et artichauts

18/01/2022

Pigeon de la ferme du Duwehoff, choucroute caramélisée

17/01/2022

Chou-fleur fumé, safran et tartare d’algues par Claire Vallée

17/01/2022

Carré d’agneau Rôti à la moutarde, céleri branche et rave par Eric Pras

17/01/2022

Baeckeoffe de poisson et gambas au safran d’Alsace

14/01/2022