Le lundi 9 novembre 2026, au Carrousel du Louvre à Paris, le Domaine Sainte-Joie, implanté à Bergheim en Alsace, était à l’honneur lors du gala national Gault&Millau, réunissant quelque 1 200 personnalités de la gastronomie française. Pour la deuxième année consécutive, Noémie Meyer Ferré, codirigeante du domaine avec son mari Gilles Meyer, était invitée par Marc Esquerré, directeur des guides, à remettre le prestigieux trophée de Sommelière de l’Année 2027, décerné à Paz Levinson, cheffe sommelière des restaurants du groupe Pic. Un moment particulièrement symbolique pour cette vigneronne qui place les relations avec les sommeliers et les chefs au cœur du développement de sa maison.
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Originaire de Patagonie, en Argentine, Paz Levinson s’est imposée comme une figure internationale de la sommellerie. Meilleure sommelière d’Argentine en 2010 et 2014, meilleure sommelière des Amériques en 2015, quatrième au concours du Meilleur sommelier du monde en 2016, elle dirige depuis 2018 la sommellerie du groupe Anne-Sophie Pic. Son approche dépasse l’univers du vin pour intégrer le saké, les thés, les cafés et les accords sans alcool. Sur scène, elle a salué les vignerons, ses collaborateurs et la liberté de création que lui accorde Anne-Sophie Pic. Une distinction qui récompense l’excellence d’un métier essentiel à la découverte et à la valorisation des vins.
Au cours du cocktail de réception, les vins et crémants du Domaine Sainte-Joie ont été dégustés par de nombreuses personnalités, parmi lesquelles Marc Veyrat, Yoann Conte, Hugo Souchet, Alexandre Couillon et Marc Haeberlin.
La soirée s’est poursuivie autour du dîner de gala signé par Jérôme Banctel, chef triplement étoilé du Gabriel, restaurant gastronomique de La Réserve Paris, sacré Cuisinier de l’Année 2027 lors de cette même cérémonie. Deux cuvées du domaine avaient été sélectionnées pour accompagner ses créations, servies à quelque 600 convives.
Le Riesling Grand Cru Brand du Domaine Sainte-Joie, issu d’un terroir granitique, a accompagné le homard bleu, butternut à la chaux et praliné de courge. Sa tension minérale, ses notes d’agrumes et sa fraîcheur soulignaient la finesse iodée du crustacé, tout en équilibrant la douceur du butternut et la gourmandise du praliné. Un accord précis et harmonieux, entre délicatesse et profondeur aromatique.
Le Pinot Noir du Domaine Sainte-Joie a été servi avec l’agneau rôti, brochette fumée et ravioles de ficelle aux herbes. Sa finesse tannique et ses notes de fruits rouges accompagnaient la tendreté de l’agneau, tandis que ses nuances épicées répondaient aux accents fumés de la brochette. Sa fraîcheur mettait en valeur les parfums herbacés des ravioles, dans un accord où la délicatesse du vin dialoguait avec la richesse du plat.
« Nous sommes ravis de proposer les vins du Domaine Sainte-Joie lors de notre Gala 2026. Ce sont des vins que nous apprécions pour leur finesse et leur élégance, et qui se marient très bien avec la cuisine des chefs que nous mettons à l’honneur », souligne Patrick Hayoun, président de Gault&Millau.
« Que nos vins aient été choisis pour accompagner deux créations du chef Jérôme Banctel, sacré Cuisinier de l’Année lors de cette même soirée, représente une belle reconnaissance du travail de toute notre équipe. C’est aussi une occasion précieuse de faire découvrir les vins d’Alsace aux grandes figures de la gastronomie française. Nous sommes heureux d’avoir contribué à ce rendez-vous qui célèbre le savoir-faire et l’engagement de toute une profession », confie Noémie Meyer Ferré.
Derrière Sainte-Joie se dessine une histoire singulière, celle d’une reconversion professionnelle et d’un couple réuni autour d’un projet viticole. Après plus de dix années dans le droit, Noémie Meyer Ferré décide de changer radicalement de trajectoire pour rejoindre son mari Gilles Meyer, viticulteur et œnologue de formation, qui a repris l’exploitation familiale en 2012. Elle se forme à la dégustation, obtient notamment le WSET niveau 3 avec mention et prend en charge la stratégie commerciale, la communication et les relations avec les professionnels de la gastronomie. Gilles se consacre au vignoble et aux vinifications.
En 2022, le couple donne naissance à Sainte-Joie, un nom choisi pour incarner leur histoire commune. « Sainte » évoque Saint-Hippolyte, village viticole où l’aventure familiale a commencé, tandis que « Joie » traduit leur bonheur de travailler ensemble. À Bergheim, ils développent aujourd’hui un vignoble certifié en agriculture biologique, répartis sur des terroirs argilo-calcaires et granitiques. Leur travail accorde une attention particulière à la vie des sols, à la maturité des raisins et à l’expression de chaque cépage.
La signature de la maison repose sur la recherche de vins précis, équilibrés et expressifs, capables de trouver leur place dans des accords gastronomiques exigeants. Cette orientation se traduit par des sélections parcellaires et des cuvées qui révèlent la diversité des terroirs alsaciens.
Le domaine explore également des accords plus audacieux, à l’image de son Riesling Grand Cru, associé à une Saint-Jacques nacrée, une émulsion iodée, du caviar d’Aquitaine et du citron caviar. Une démarche qui illustre la volonté du couple de dépasser les associations classiques pour faire du vin un véritable partenaire de la création culinaire.
La maison développe également ARNTA, une gamme de vins modernes, avec une grande buvabilité, portés sur le fruit. Son Riesling a obtenu la meilleure note de la sélection de septembre 2026 du magazine Le Point, tandis que la gamme a également été récompensée par une médaille d’or aux Mondiaux des Vins Blancs.
La présence renouvelée de Noémie Meyer Ferré sur la scène nationale de Gault&Millau illustre ainsi le chemin parcouru. Tout au long de l’année, elle multiplie les rencontres avec les sommeliers, les restaurateurs et les chefs qui sélectionnent, conseillent et font découvrir les vins auprès des clients des grandes tables. La sélection de deux cuvées pour le dîner de Jérôme Banctel marque une nouvelle étape dans cette démarche : faire rayonner les vins alsaciens au plus haut niveau de la gastronomie française, en affirmant leur capacité à accompagner les cuisines les plus créatives et exigeantes.
Par Sandrine Kauffer-Binz
Domaine Sainte Joie
21 route de Sélestat, 68750 Bergheim 03 68 61 19 68
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