recette

Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu

20/03/2019

Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu, une recette proposée par Olivier Krot, chef du restaurant BOCA à Paris. Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu INGRÉDIENTS pour 6 p... Lire plus

ParisRecettes salées

Soufflé au Yuzu de Frédéric Simonin

15/03/2019

Soufflé au Yuzu, une recette de Frédéric Simonin, 1* Michelin et Meilleur Ouvrier de France, extraite de son ouvrage "Frédéric Simonin, la cuisine d'un chef eng... Lire plus

ParisRecettes sucrées

POTIRON en fin velouté, butternut au foie gras et truffe

14/03/2019

POTIRON en fin velouté, butternut au foie gras et truffe, une recette de Frédéric Simonin, 1* Michelin et Meilleur Ouvrier de France, extraite de son ouvrage "F... Lire plus

ParisRecettes salées

Buns au crabe à la mayonnaise et à l’encre de sèche

15/02/2019

Buns au crabe à la mayonnaise et à l'encre de sèche, une recette proposée par Olivier Krot, chef du restaurant BOCA à Paris. Buns au crabe à la mayonnaise et ... Lire plus

ParisRecettes salées

Ribs de cochon fermier façon gigot de 7h et sauce Kentucky

01/02/2019

Ribs de cochon fermier façon gigot de 7h et sauce Kentucky, une recette proposée par Olivier Krot, chef du restaurant BOCA à Paris. Ribs de cochon fermier faç... Lire plus

ParisRecettes salées

Le Jardin d’Alice

10/12/2018

Le Jardin d’Alice, une recette Relais Desserts, signée Arnaud Larher, pâtissier chocolatier dans le 6ᵉ et 18ᵉ arrondissement de Paris (75). Le Jardin d’Alice ... Lire plus

ParisRecettes sucrées

Mousseline de petits pois, morilles cuisinées au lait d’amande, noisettes grillées

20/08/2018

Mousseline de petits pois, morilles cuisinées au lait d’amande, noisettes grillées, émulsion à la fève de tonna, une recette proposée par Alain Lamaison, Hôtel ... Lire plus

ParisRecettes salées

Comment préparer son foie gras avec Rémy Giraud

16/08/2018

Pour la période de fêtes le foie gras fait partie traditionnellement du menu. Pour réaliser un bon foie gras il faut respecter certaines règles notamment concer... Lire plus

Recettes saléesTouraine

Biscuit moelleux croustillant de pois cassés au citron, beurre vert par Régis Marcon

19/07/2018

Biscuit moelleux croustillant de pois cassés au citron, beurre vert une recette proposée par Régis Marcon et extraite de son dernier livre Céréales et légumineu... Lire plus

LivresParisRecettes sucrées

Prix Champagne Collet du Livre de Chef 2018, Président Wilson de Michel Roth parmi le 10 ouvrages en lice

12/07/2018

Lundi 9 juillet 2018, Michel ROTH, Meilleur Ouvrier de France, Bocuse d'Or et Chef exécutif étoilé à l'Hôtel Président Wilson de Genève (Suisse), a présenté s... Lire plus

DistinctionsLivres

En région

Le restaurant Paul Bocuse reçoit le label Entreprise du Patrimoine Vivant

Une sélection des articles les plus lus en Alsace

Origines, la première table de Julien Boscus

Actualités

Le restaurant Paul Bocuse reçoit le label Entreprise du Patrimoine Vivant

« L’été en 20 recettes » par Les Toqués d’Ardèche

Une sélection des articles les plus lus en Alsace

Restaurant

Origines, la première table de Julien Boscus

Un nouveau chef pour le San Régis en septembre 2019

Le Durand Dupont, brasserie à la fois historique et nouvelle

Recettes

Yaourts vanillés à l’avoine

Gaufres liégeoises

Kimchi doux façon coleslaw

Produits

Patrick Roger, chocolatier et viticulteur, présente ses premiers vins

BRIDOR vous présente les Lutécines

La Maison Masse invite au voyage avec ses dernières nouveautés

A propos

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

Devenez partenaire-annonceur des Nouvelles Gastronomiques

Conditions générales d’utilisation et politique de confidentialité

Le Saumon Gravlax et gelée Yuzu

Soufflé au Yuzu de Frédéric Simonin

POTIRON en fin velouté, butternut au foie gras et truffe

Buns au crabe à la mayonnaise et à l’encre de sèche

Ribs de cochon fermier façon gigot de 7h et sauce Kentucky

Le Jardin d’Alice

Mousseline de petits pois, morilles cuisinées au lait d’amande, noisettes grillées

Comment préparer son foie gras avec Rémy Giraud

Biscuit moelleux croustillant de pois cassés au citron, beurre vert par Régis Marcon

Prix Champagne Collet du Livre de Chef 2018, Président Wilson de Michel Roth parmi le 10 ouvrages en lice