Risotto à la truffe noire de Touraine, proposée par Cyril Plateau chef du restaurant La Liodière, à Joué-les-Tours
Ingrédients pour 6 personnes
200g de riz it... Lire plus
Risotto aux cèpes secs et comté une recette proposée par Régis Marcon et extraite de son dernier livre Céréales et légumineuses en octobre 2018 aux Éditions de ... Lire plus
Déborah Dupont, qui a repris la Librairie Gourmande à Paris en 2007 et Géraldine Martens, photographe, publient "Les boulettes de nos rêves" avec une soixantain... Lire plus
INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 24 COOKIES :
• 170 g de cassonade
• 215 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 135 g de beurre mou
• 1 ... Lire plus
Ris de veau cuit au sautoir légèrement, fumé au chabon binchotan, morilles sautées
Pour 4 personnes
800g de ris de veau français
1 carotte... Lire plus
INGRÉDIENTS :
• 120g de fusilli (ou pages au choix )
• 150g de champignon rosés
• 20g de parmesan
• Copeaux de parmesan
• 2 tranches de jambon ... Lire plus
La filière ovine est particulièrement menacée. Les conséquences économiques liées au COVID-19, avec l’interdiction des regroupements en famille, des cérémonies ... Lire plus
INGREDIENTS DE LA RECETTE POUR 6 PERSONNES :
L’épaule d’agneau :
1 pièce d’épaule d’agneau d’environ 1,5 Kg
1 barde de lard gras de 8 cm de large et 50 c... Lire plus