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Pâques est traditionnellement une période cruciale pour la consommation de viande d’agneau français. Depuis plus d’un an, les éleveurs français préparent cette période et la production d’agneaux de boucherie est au rendez-vous. 

Pour soutenir l’association des éleveurs Agneau, pour les fêtes de Pâques et les jours à venir, préparer vos plus belles recettes avec de l’agneau; en gigot, en carré, en navarin, juste rôti, au four, l’épaule en cocotte, une selle à la provençale, une blanquette d’agneau, en brochette, en grillade, ou en tajine, il y a mille et une façon de le savourer

 

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L’Agneau de Touraine en deux cuissons, Thym et Romarin

Epaule d’agneau de 7 heures, purée de petits pois

Agneau à la crétoise et boulgour aux fèves

Gigot d’agneau confit 7 heures et Légumes

Gigot de 7 heures

Canon d’agneau rôti au lardo di colonnata, Polenta, tomate farcie au chèvre frais, jus à la tapenade

Filets d’agneau, jus d’agneau et petits légumes de saison

Filet d’agneau de la bergerie Lémalou’bin à Labaroche avec ses pommes bouchons «à la boulangère» 

 

L’agneau de 7 heures

Carré d’agneau saisi en cocotte et fumé au thym, jus serpolet des Chapardes

Le carré d’agneau en crumble d’herbes.

Tajine d’agneau d’Alsace aux légumes du moment