agneau

Top Chef #17 : L’agneau de lait avec Olivier Nasti

03/06/2021

Dans les cuisines de Top Chef, mercredi 2 juin 2021, sonnait la fin des demi-finales avec la dernière épreuve signée par Matthias Marc. Il a proposé un challeng... Lire plus

A la UneActualitésConcours

L’agneau de lait des Pyrénées aux morilles fraiches, ail des ours, asperges sauvages par Olivier Nasti

03/06/2021

Ingrédients : Pour environ 8 personnes Carré d’agneau Filet d’agneau farcie Morilles fraiches farcies Asperges sauvages Jus navarin ... Lire plus

ActualitésRecettes

Epaule d’Agneau en melon braisée, pomme boulangère à ma façon

05/05/2021

INGREDIENTS DE LA RECETTE POUR 6 PERSONNES : L’épaule d’agneau : 1 pièce d’épaule d’agneau d’environ 1,5 Kg 1 barde de lard gras de 8 cm de large et 50 c... Lire plus

ActualitésRecettes

L’Agneau de Touraine en deux cuissons, Thym et Romarin

04/05/2021

La recette pour les fêtes de Pâques : l'Agneau de Touraine en deux cuissons proposée par le chef Ludovic Launy, Maître Restaurateur à l'Arche de Meslay à Parc... Lire plus

RecettesTouraine

Pâques des recettes autour de l’agneau pour soutenir la filière ovine

01/04/2021

Pâques est traditionnellement une période cruciale pour la consommation de viande d’agneau français. Depuis plus d’un an, les éleveurs français préparent cette ... Lire plus

Actualités

Cocotte d’agneau en croûte signée du Chef Christophe Schmitt.

Cocotte d’agneau en croûte une recette de Christophe Schmitt

22/02/2021

A l’occasion des fêtes de Pâques, Christophe Schmitt chef de Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort***** partage sa recette de la Cocotte d’agneau en croûte. Une r... Lire plus

ActualitésRecettes

Épigrammes, par Hervé This

16/07/2020

Épigrammes, épigrammes d'agneau... Les dictionnaires modernes disent qu'il s'agit d'un « ragoût d'agneau au blanc », et le Guide culinaire ne donne pas d'inform... Lire plus

ActualitésHervé This

Finger food : Mini-barquettes d’agneau confit

07/07/2020

Une recette "finger food" pour se faire plaisir dans une ambiance décontractée, idéal pour l'été. Pour 6 à 8 personnes Temps de préparation : 30 minutes Temp... Lire plus

ActualitésRecettes

Agneau de 7 heures confit aux olives et citron,boulgour

11/04/2020

Ingrédients pour 4 personnes Marinade 1 grosse épaule d’agneau de 2 kg 1 oignon 50 cl d’huile d’olive 1l de vin blanc 1 citron 1... Lire plus

ActualitésRecettes

Agneau des Pyrénées et oignons en caponata de légumes

11/04/2019

Pour célébrer la fin du Carême ou passer un agréable moment en famille, l'agneau accompagne traditionnellement le repas de Pâques. Voici l'Agneau des Pyrénées ... Lire plus

Recettes

Actualités

Palmarès du Tour des Cartes® 2021 par Terre de Vins

Matthias Marc, Stéphane Manigold ouvrent Liquide, avec Jarvis Scott comme chef exécutif

Le Chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir Bourguignon à Lyon

Restaurants

Matthias Marc, Stéphane Manigold ouvrent Liquide, avec Jarvis Scott comme chef exécutif

Le Chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir Bourguignon à Lyon

Recettes

Recette de saison et 100% fraise

Homard bleu framboisé, guacamole, asperges de Roques-Hautes

Clafoutis cerises par Hélène Darroze, recette tirée de son livre « Chez Moi »

Produits

La fraise, comment ne pas l’aimer ?

Les bienfaits de l’avocat, un allié santé pour l’été

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

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Top Chef #17 : L’agneau de lait avec Olivier Nasti

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