guide michelin

Michel Troisgros se livre dans « Le plaisir de faire plaisir »

28/07/2021

Michel Troisgros est un chef triplement étoilé, qui incarne la troisième génération d’une famille de cuisiniers. Dans son prochain livre (à paraitre) il expo... Lire plus

ActualitésLivres

Le concours « 50 Best » dévoile les premiers lauréats de sa catégorie « Champions of Change »

09/07/2021

50 Best dévoile aujourd'hui les trois lauréats d'une toute nouvelle catégorie appelée « Champions of Change » qui distingue des héros du quotidien qui ont mené ... Lire plus

ActualitésConcours

Philippe Etchebest publie un livre sur sa méthode Mentor

09/07/2021

Le chef Philippe Etchebest publie un nouvel ouvrage, sur sa "méthode mentor" afin de pouvoir accompagner en cuisine de façon différente. "Cuisinez bi... Lire plus

ActualitésLivres

Mauro Colagreco ; 2019 son grand millésime

06/07/2021

C’est véritablement son année ! Mauro Colagreco, le chef du Mirazur à Menton est sous les feux des projecteurs et rafle toutes les distinctions. Le 21 janvier ... Lire plus

Actualités

Thierry Marx déménage son « potager parisien » sur la terrasse du Camélia

30/06/2021

Dix ans après l’ouverture de Mandarin Oriental -Paris, le chef Thierry Marx remanie la carte du restaurant Camélia en puisant son inspiration dans la cuisine de... Lire plus

A la UneActualitésRestaurants

Maquereaux façon « fish and chips » par Hélène Darroze

22/06/2021

Recette pour 4 PERSONNES Temps de préparation : 1 HEURE. Temps de cuisson : 25 MIN. INGRÉDIENTS 4 maquereaux de taille moyenne, ouverts par le ven... Lire plus

ActualitésRecettes

Laurent Lemal cuisine l’huitre Petula Spectacular, spécialement élevée pour la Balette

15/06/2021

Installé depuis un an à Collioure à la Balette 1 étoile Michelin, Laurent Lemal, candidat France au Bocuse d’Or 2017 propose une cuisine technique, du champ et... Lire plus

A la UneActualitésRestaurants

Christian Sinicropi la philosophie du mouvement végétal à la Palme d’Or

13/06/2021

Cette année, pour la réouverture de la Palme d'or à l’Hôtel Martinez à Cannes, Christian Sinicropi, aux commandes depuis 2007, livre une cuisine créative et tou... Lire plus

A la UneActualitésRestaurants

Anne-Sophie Pic marraine du festival Toquicimes avec Emmanuel Renaut et Guillaume Gomez

10/06/2021

Toquicimes, le festival de la gastronomie de montagne mijote une nouvelle édition ! La quatrième se déroulera du 22 au 25 octobre 2021 à Megève, marra... Lire plus

ActualitésEvénements

Mohamed Cheikh remporte la 12ème saison de Top Chef

09/06/2021

Pour celles et ceux qui étaient de sortie ce mercredi 9 juin 2021, pour l’ouverture tant attendue des restaurants, au même moment se déroulait la grande finale ... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Actualités

Julie Bernhard-Klein et Patrick Meyer quittent la Villa René Lalique

Amendements du projet de loi sur le Pass sanitaire

« DEUX » le premier restaurant de Tiphaine Mollard et Romain Casas à Paris

Restaurants

Julie Bernhard-Klein et Patrick Meyer quittent la Villa René Lalique

« DEUX » le premier restaurant de Tiphaine Mollard et Romain Casas à Paris

Ouverture du Comptoir de la « Mère Germaine » à Châteauneuf du Pape

Recettes

Filet de daurade grillée, purée de céleri, quinoa de betterave de Julien Conca

Rougail de tomates aux fines herbes par Babette de Rozières

Fraicheur de tomates, chèvre frais, et persil plat par Gaëtan Evrard

Produits

Avis de gourmets, un guide de bonnes adresses pour des produits locaux

Le Wine & Transat festival s’installe au Grand Hôtel-Dieu à Lyon

Le Festival de la tomate au Château de Bourdaisière

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Michel Troisgros se livre dans « Le plaisir de faire plaisir »

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