sommelier

Antoine Pétrus ouvre la porte du Taillevent ©Anne-Emmanuelle Thion

Antoine Pétrus quitte les Maisons Taillevent et le groupe Gardinier

15/09/2020

C'est le groupe Gardinier qui l'a annoncé : le 30 octobre 2020, Antoine Pétrus, Directeur Général des Maisons Taillevent, quittera ses fonctions. Celui-ci a dé... Lire plus

A la UneActualités

La congruence d’Antoine Pétrus et du Vin

15/09/2020

Pendant qu’il s’entrainait pour le concours au titre d’Un des Meilleurs Ouvriers de France Maitre d’hôtel 2018, Antoine Pétrus finalisait son 3ème ouvrage sur l... Lire plus

Livres

Antoine Pétrus « Le concours est le prolongement de notre quotidien »

15/09/2020

Antoine Pétrus, Directeur Général du Groupe Taillevent, nourrit une actualité pour le moins dense et intense. Tout juste lauréat au titre d’Un des Meilleurs Ouv... Lire plus

REPORTAGES

Philippe Faure-Brac lance les « Insta Lives » #DégustezConfinés

17/04/2020

Depuis le 14 avril 2020, Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992 et actuel Président de l’Union de la Sommellerie Française, a lancé un rend... Lire plus

Actualités

La RVF crée la « Revue du Vin de France Academy » et des formations certifiantes

19/12/2019

La Revue des vins de France (RVF) proposent des formations d'excellence en œnologie basées sur les différentes techniques de dégustation : intuitives et géo-sen... Lire plus

Actualités

Eric Goettelmann, Sommelier Meilleur Ouvrier de France, rejoint le restaurant Paul Bocuse

30/10/2019

Dès janvier 2020, le restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or (69) accueillera au poste de Chef Sommelier, un cinquième Meilleur Ouvrier de France, Eric ... Lire plus

ActualitésRestaurant

Palmarès Trophée national des meilleures cartes de vins en France 2019

31/01/2019

Lundi 28 janvier 2019, le magazine Terre de Vins a présenté son palmarès des 100 meilleures cartes de vins de France lors de la cérémonie de remise de prix qui ... Lire plus

Concours

La revue des vins de France prime 12 personnalités

13/01/2019

La Revue du vin de France, premier magazine européen de référence des amateurs de vins et des professionnels de la filière viticole, a distingué ce jeudi 10 jan... Lire plus

Distinctions

Portrait Eric Goettelmann Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie

02/10/2018

Eric Goettelmann, chef sommelier exécutif du groupe Bernard Loiseau vient d'être consacré « Un des Meilleurs Ouvriers de France » de sa classe en sommellerie, l... Lire plus

Concours

KURA MASTER 2018 : Le grand concours de sakés japonais de Paris

10/06/2018

La deuxième édition du grand concours de sakés japonais KURA MASTER s’est déroulée le lundi 28 mai 2018, à l'Aquarium dans le 16ème arrondissement de Paris (7... Lire plus

Concours

Actualités

« Le Végétal » par William Ledeuil

« Salpicon et saupiquet », par Hervé This

Pierre Hermé et Crédric Grolet créent ensemble le noisette-citron

Restaurant

Dominique Pépin est le nouveau chef des Hauts-de-Loire**

Bronx Pizzeria, nouvelle étape transalpine à Paris

Julien Boscus désigné Tremplin de l’année 2020 par Le Chef

Recettes

Tartelettes de Mirabelles de Lorraine sans four, au beurre de menthe, brousse et Spéculoos

Cake thon-poivron

Gaspacho de courgette à la menthe

Produits

Potagers & Compagnie : un nouveau modèle économique pour développer les potagers d’entreprise

Le Coq Rico dévoile sa carte de plats à emporter

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

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