sommelier

Fabrice Sommier quitte le groupe Georges Blanc

21/01/2021

"Après plus de 20 années, de bons et loyaux services, passées à Vonnas, j’ai fait le choix de mettre un terme à mes fonctions de Directeur Délégué du gr... Lire plus

ActualitésREPORTAGES

La congruence d’Antoine Pétrus et du Vin

15/09/2020

Pendant qu’il s’entrainait pour le concours au titre d’Un des Meilleurs Ouvriers de France Maitre d’hôtel 2018, Antoine Pétrus finalisait son 3ème ouvrage sur l... Lire plus

Livres

Antoine Pétrus « Le concours est le prolongement de notre quotidien »

15/09/2020

Antoine Pétrus, Directeur Général du Groupe Taillevent, nourrit une actualité pour le moins dense et intense. Tout juste lauréat au titre d’Un des Meilleurs Ouv... Lire plus

REPORTAGES

Philippe Faure-Brac lance les « Insta Lives » #DégustezConfinés

17/04/2020

Depuis le 14 avril 2020, Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992 et actuel Président de l’Union de la Sommellerie Française, a lancé un rend... Lire plus

Actualités

La RVF crée la « Revue du Vin de France Academy » et des formations certifiantes

19/12/2019

La Revue des vins de France (RVF) proposent des formations d'excellence en œnologie basées sur les différentes techniques de dégustation : intuitives et géo-sen... Lire plus

Actualités

Eric Goettelmann, Sommelier Meilleur Ouvrier de France, rejoint le restaurant Paul Bocuse

30/10/2019

Dès janvier 2020, le restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or (69) accueillera au poste de Chef Sommelier, un cinquième Meilleur Ouvrier de France, Eric ... Lire plus

ActualitésRestaurant

Palmarès Trophée national des meilleures cartes de vins en France 2019

31/01/2019

Lundi 28 janvier 2019, le magazine Terre de Vins a présenté son palmarès des 100 meilleures cartes de vins de France lors de la cérémonie de remise de prix qui ... Lire plus

Concours

La revue des vins de France prime 12 personnalités

13/01/2019

La Revue du vin de France, premier magazine européen de référence des amateurs de vins et des professionnels de la filière viticole, a distingué ce jeudi 10 jan... Lire plus

Distinctions

Portrait Eric Goettelmann Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie

02/10/2018

Eric Goettelmann, chef sommelier exécutif du groupe Bernard Loiseau vient d'être consacré « Un des Meilleurs Ouvriers de France » de sa classe en sommellerie, l... Lire plus

Concours

KURA MASTER 2018 : Le grand concours de sakés japonais de Paris

10/06/2018

La deuxième édition du grand concours de sakés japonais KURA MASTER s’est déroulée le lundi 28 mai 2018, à l'Aquarium dans le 16ème arrondissement de Paris (7... Lire plus

Concours

Actualités

Vidéo les obsèques de Paul Bocuse et les discours des chefs

La finale du concours Kikkoman 2021 est présidée par Stéphanie Le Quellec

Fabrice Sommier quitte le groupe Georges Blanc

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

Fabrice Sommier quitte le groupe Georges Blanc

La congruence d’Antoine Pétrus et du Vin

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