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Etoiles d’Alsace : dynamiser l’attractivité des métiers de la restauration

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La Fourchette des Ducs à Obernai recrute en patisserie

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Finale du Trophée du Maître d’Hôtel au Sirha avec Denis Ferault et Serge Schaal

Portrait Sandrine Kauffer Binz - médaille du tourisme
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Sandrine Kauffer-Binz reçoit la médaille de bronze du tourisme !

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Nicolas Stamm et Patrick Henriroux président la 15ème édition de la finale du Trophée Masse

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Les chefs qui font l’actualité en Alsace

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Fourchette des Ducs : les prochains diners dans le nouveau jardin

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Quentin PHILIPPE remporte Trophée Masse Online 2021

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La Fourchette des Ducs 100 ans d’histoire 1921-2021

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Olivier Nasti est le seul chef en France à décrocher 5 Toques au GAULT&MILLAU 2021

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L’alsacien @davidhemmerle décroche une étoile L’alsacien @davidhemmerle décroche une étoile Michelin à Moscou ⭐️ En Russie, il s’agit de la toute première cérémonie dans l’histoire du guide rouge ! - @grandcru_restaurant @michelinguide #alsace #chef #gastronomie #cooking #finedining #gastronomy #nouvellesgastronomiques #sandrinekauffer #michelin #guidemichelin #restaurant #chef #chefslife #delicious #food #foodies #instafood #moscou #grandcru
Retour gourmand sur l’Assemblée générale des Retour gourmand sur l’Assemblée générale des @etoilesalsace ! Avec un Tartare de yellow tail, avocat et @rovacaviar, imaginé par @leparcobernai ✨ - #gastronomie #journalistegastronomique #etoilesdalsace #chef #cuisine #restaurant #caviar #foodies #food #mediafood #goodalsace #instafood #guidemichelin #gaultetmillau @visitobernai @mariewucher @cyril_bonnard @maximewucher @edouardbaumann
Une belle journée de reportage avec @guillaume_go Une belle journée de reportage avec @guillaume_gomez_ l’ambassadeur de la gastronomie… pour le prochain magazine Good’Alsace ✨ 📌Une journée de rencontres avec différents acteurs alsaciens... de photos, et d’interviews ! Un grand merci Guillaume d’avoir accepté, pour ta disponibilité et pour ta confiance ! 📸 @weiss.photographie @etoilesalsace @cefppa @oliviernasti_chambard @aubergedelill @marc.haeberlin @lesharasbrasserie @maxime_muller @christophefelder @domainealbertmann @chefjulienbinz
Le championnat du monde de l’œuf en meurette pr Le championnat du monde de l’œuf en meurette présidé par @guillaume_gomez_ revient les 9 et 10 octobre 2021 ✨ Lien en bio, les candidats et jury de cette année, ainsi que la recette de @brunobrangea qui remportait l’édition 2020 🥇 #oeufmeurette #cuisine #chef #gastronomie #gastronomy #chefslife #guillaumegomez #nouvellesgastronomiques #chef #excellence #excellence #savoirfaire #food #foodies #bourgogne @chateau_clos_vougeot #vougeot #sandrinekauffer
Il y a du nouveau chez @baieta_restaurant, l’adr Il y a du nouveau chez @baieta_restaurant, l’adresse parisienne de la cheffe @juliasedefdjian ! Avec une mise en lumière de ses origines niçoises ✨ 📌Lien en bio pour lire l’article @sebastienjeanjoseph #gregoryanelka #paris #journalgastronomique #gastronomie @michelinguide @gaultetmillaufr #guidemichelin #cheffe #food #excellence #restaurant
Du côté des exposants… retour en photos sur qu Du côté des exposants… retour en photos sur quelques une de mes rencontres ! @sirha_lyon 2021 ✨ —— #meilleurouvrierdefrance #mof #bocusedor #paulbocuse #sirha #food #gastronomie #chefs #chefslife #excellence #apiandyou #frenchfood #savoirfaire #lyon @bocusedor @sirhafood
Retour en photo sur le Trophée Masse 2021 au @sir Retour en photo sur le Trophée Masse 2021 au @sirha_lyon ✨ 📌Découvrez le palmarès (lien en bio) @maisonmasse @sirhafood #sirha #lyon #foiegras #masse #tropheemasse #food #excellence #cuisine #chef #gastronomie
Plateau @davytissot ✨ Paleron tout entier d'un Plateau @davytissot ✨ Paleron tout entier d'un bœuf charolais AOP, jus braisé, infusé aux graines de moutarde et fleurs d'ail des ours fermentées. Garnitures : Raviole totalement artichauts, fond croquant, purée douce et jus d'une barigoule; Petits pois augmentés, pousse. Ragoût frais dans un petit pois crémeux, quinoa soufflé. @tetedoiechristian @christophe_roure @institutpaulbocuse 📸 Eric Marin Photographe #Bocusedor #bocusedor2021 #DavyTissot #candidatFrance #teamfrance #teamfrancebocusedor #sirha #sirha2021 #France
Ouvrez la boîte ! @bocusedorfrance 🇫🇷 Repo Ouvrez la boîte ! @bocusedorfrance 🇫🇷 Repost @davytissot La tomate dans toute sa diversité : ▪ Entrée : Quartier de tomate pure et moutardée, voile de brûlé et tranche de tomate confite. Kombucha d'eau de tomate givrée et huile de verveine. Crouton de tomate "lèche-doigt", ail noir et oxalis. ▪ Plat : Tomate complètement farcie avec de la crevette. Jus des têtes de crevettes tomaté, vierge à l'huile de basilic. Champignons de France et herbes sélectionnées ▪ Dessert : Bonbon tomate "prune pourpre". Tomate fermentée et fruitée, coulis de celle-ci, huile des feuilles. Fleurs bigarrées et oxalis pourpres 📸 Eric Marin @arthurdebray_ @naispirollet @nico_frnd @alizeefvr @teamfrancebocusedor @asso_tissotbocusedor @lecossecalain @dubois_jln @sergevieiraofficiel #Bocusedor #Bocusedor2021 #finale #france #teamfrance #teamfrancebocusedor #equipedefrance #concours

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Le 8 octobre 2021, Guillaume Gomez, Ambassadeur de la gastronomie Française était une journée en Alsace, dans le cadre d’un reportage exclusif, invité par Sandrine Kauffer-Binz, pour le magazine Good’Alsace n°10, à paraitre mi-novembre 2021. Découvrez son interview... Pour suivre toute l'actualité de la scène gastronomique française, c'est ici : https://nouvellesgastronomiques.com/ #guillaumegomez #ambassadeur #gastronomie #restauration #centredexcellence #nouvellesgastronomiques #chef #cuisine
Guillaume Gomez, Année de la gastronomie, Centre d'excellence...
YouTube Video UCXNXd-adKBvclhX53JkoHRQ_l4Q5kZPs4G4
#alsace #fermeauberge #terroir #vache #faitmaison #nature #goodalsace À l'orée de la forêt vosgienne dans les hauteurs de la vallée de Munster, est nichée l'Auberge du Buchwald. Hors du temps, cette ferme accueille en saison des marcheurs, conjuguant spécialités de la montagne et plats faits maison. Michel Werhey officie là-bas depuis toujours... Sa passion l'élevage de vaches à lait, de chèvres, de poules, de lapins et de cochons. Des animaux qu'il chérit et qui lui permettent de produire tout ce dont il a besoin pour concocter les menus Marcaire qui revigorent les randonneurs ! Découvrez la recette ici : https://wp.me/paTbqq-7Dl https://www.nouvellesgastronomiques.com
Le Siesskas, un flan parfait alsacien dégusté par Hervé This !
YouTube Video UCXNXd-adKBvclhX53JkoHRQ_wf-mJq8EAvA
Rencontre avec Rémi Ohayon, Président Directeur Général de l’agence qui nous dévoile toute la dimension de la nouvelle offre de l’entreprise familiale implantée depuis 25 ans dans le Jura, Api & You. Lire l'article complet ici : https://wp.me/paTbqq-7D3 api-and-you.com #apiandyou #agence #communication #logiciels #ecommerce #conseil #MOF #sirha
Api & You avec Rémi Ohayon, Meilleur Ouvrier de France en communication
YouTube Video UCXNXd-adKBvclhX53JkoHRQ_r8T_faERBjU
#short #shorts #alsace Au détour des vignobles alsacien, l’émission Échappées Belles est venu me rendre visite en Alsace. L’occasion de partir à la rencontre de quelques personnalités qui participent au rayonnement de notre région ! En tant que fil conducteur de cet épisode, je les ai accompagné à Niedermorschwihr chez la « fée des confitures » Christine Ferber… Lire la recette ici : https://wp.me/paTbqq-7m7 #christineferber #tarte #recette #nouvellesgastronomiques #pâtisserie #foodies
Christine Ferber dévoile sa recette de Tarte aux quetsches
YouTube Video UCXNXd-adKBvclhX53JkoHRQ_ePK9Fefumu4
#marounchedid #sirha #maisonmasse #topchef #chef #liban #gastronomie #gastronomy
Maroun Chedid, jury Top Chef Moyen Orient présente sa gamme Georgette au SIRHA
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#short #shorts #sirha #paulbocuse #bocusedor #teamfrance #davytissot Lire l'article intégral ici : https://nouvellesgastronomiques.com/sirha-2021-la-france-avec-davy-tissot-a-remporte-le-bocuse-dor/
Bocuse d'or 2021, Davy Tissot et la France remporte le concours !
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