Christian Têtedoie

Ritz-Paris Nicolas Sale valorise la cuisine sous-vide

26/01/2020

26 janvier 2020, c’est au Ritz-Paris que s’est déroulée la 3ème édition de l’International Sous-Vide Day, organisée par Cuisine Solutions en présence de nombreu... Lire plus

ActualitésEvénements

Christian Tetedoie inaugure le festival Bière sur la ville

10/09/2019

Le Festival Bière et Gastronomie "Bière sur la Ville" se déroule du 18 au 28 septembre 2019 à Lyon (69) dans 70 bars et restaurants. Le chef étoilé Christian T... Lire plus

EvénementsLyon

Les 10 ans des Nouvelles Gastronomiques

26/07/2019

Fondé le 12 juillet 2009, par Sandrine Kauffer-Binz, les Nouvelles Gastronomiques fêtent en 2019 leurs 10 ans. Pour célébrer cet anniversaire et le lancement d... Lire plus

A la UneActualitésAlsace

L’académie Culinaire de France intronise plusieurs nouveaux membres

04/07/2019

L’Académie Culinaire de France présidée par Fabrice Prochasson organisait son Assemblée Générale le samedi 29 juin à Paris (75). A cette occasion, de nouveaux m... Lire plus

A la UneEvénementsParis

Sirha 2019 : Pierre TEYANT et Alexandre DONNAY remportent les Joutes culinaires du trophée Masse présidées par Christian Têtedoie

13/02/2019

Samedi 26 janvier 2019, sur l'espace Cuisines en Scène au Sirha à Lyon (Hall 2.2) ont eu lieu 2ème joutes culinaires du trophée Masse, organisées par Sabine et ... Lire plus

Concours

Panier Mystère : Arnaud Bloquel sacré Maître Restaurateur de l’année 2018

11/04/2018

La finale du « Panier Mystère », le concours national de cuisine des Maîtres Restaurateurs s’est tenue ce lundi 9 avril au Cordon Bleu à Paris. Cette édition,... Lire plus

Concours

Maxime Périer est le Jeune directeur de salle du Gault Millau 2018

07/11/2017

Maxime Perier, en salle au Café du peintre à Lyon vient d'être désigné jeune directeur de salle 2018 dans le Gault Millau France 2018. Fils du chef renommé Chr... Lire plus

REPORTAGES

Livre : Meilleurs Ouvriers de France; recettes et témoignages

06/11/2017

C'est au Péninsula à Paris, le lundi 6 novembre 2017 que Louis Le DUFF, Président fondateur du groupe Le DUFF, a invité les chefs et Meilleurs Ouvriers de Fra... Lire plus

Livres

Les Maitres Cuisiniers de France se réunissent en Congrès à Saint-Malo

21/03/2017

Le 62ème Congrès International des Maitres Cuisiniers de France s’est déroulé à Saint Malo en Bretagne les 19, 20, 21 mars 2017. A l’ordre du jour, de l’Assembl... Lire plus

BretagneEvénements

L’Académie Culinaire de France et les Maîtres Cuisiniers de France réunis à San Diego (USA) !

08/06/2016

Du 5 au 7 juin 2016, les deux grandes associations françaises de chefs aux États-Unis, l’Académie Culinaire de France et les Maîtres Cuisiniers de France étaien... Lire plus

Evénements

En région

Christophe Dufossé vend ses parts de la Citadelle et quitte Metz

Jean-Baptiste Fabre est le nouveau chef au Château « Le Stelsia »

Michel Sarran extrait du Grand Dictionnaire des Cuisiniers

Actualités

Cuisson et sauce « Père-Douillet » par Hervé This

Webinar Gault&Millau #4 « La Convivialité » avec Julien Duboue, Juan Arbelaez et Amandine Chaignot

82 % des consommateurs sont prêts à retourner au restaurant

Restaurant

Jean-Baptiste Fabre est le nouveau chef au Château « Le Stelsia »

Mathieu Charrois conquit les gourmets lyonnais à la table d’Epona

Terre Blanche Hotel, une saison 2020 sous le signe des découvertes

Recettes

Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto d’oseille – Julien Duboué

Le suprême de poule de Houdan et son jus parfumé à la truffe

Deux recettes de saumon fumé bonne pour la santé !

Produits

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

10 chefs étoilés inaugurent l’Institut de la Truffe Plantin

8ème Edition des Toqués de Janzé : Concours Inter-Ecoles

A propos

QUINTIN : Festival de la Gastronomie 2019

Plouider : Le Fournil de la Butte a ouvert ses portes

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