Le Trophée Mondial du Meilleur Plat Français se tiendra à Nantes le 19 octobre 2025, dans le cadre du salon Serbotel, au Parc des Expositions. Organisé par l’Association des Chevaliers de la Gastronomie Française le thème du concours porte sur le boeuf bourguignon.
Sous le haut patronage de Guillaume Gomez et de Christian Têtedoie président des Maîtres Cuisiniers de France, le Trophée s’inscrit dans une démarche d’ouverture et d’inclusion. Il ambitionne de fédérer les chefs, artisans et passionnés venus des quatre coins du monde autour d’un objectif commun : célébrer la cuisine française dans sa pluralité, tout en favorisant les échanges culturels et l’enrichissement mutuel.
Toute la journée, six candidats venus des quatre coins du monde vont se défier sur scène dans un duel gastronomique d’exception : sublimer un plat emblématique de notre patrimoine culinaire, le bœuf bourguignon.
Les pays représentées
Brésil
Ukraine
Vietnam
Côte d’Ivoire
Azerbaïdjan
France
Chaque participant devra présenter deux versions de ce plat mythique :
– une version classique et traditionnelle
– une version gastronomique et créative, revisitée selon ses inspirations et son pays d’origine
Le jury :
- Christian Têtedoie, Meilleur Ouvrier de France et chef étoilé
- Benjamin Patissier, Meilleur Ouvrier de France et chef étoilé
- Matthieu Guibert, chef doublement étoilé
- Enrique Casarrubias, chef étoilé
- Mathieu Pérou, chef étoilé
- Éric Guérin, chef étoilé
- David Ferré, chef étoilé
- Jean-Yves Guého, chef étoilé
- Yoshiro Masunaga, chef étoilé
La philosophie de cette première édition repose sur trois piliers fondamentaux : l’inclusion, l’excellence et la transmission. Inclusion, parce qu’elle invite toutes les sensibilités à dialoguer autour d’un même idéal culinaire. Excellence, parce qu’elle valorise le savoir-faire et la rigueur des artisans du goût. Transmission, enfin, parce que la gastronomie française se nourrit de la mémoire, de l’apprentissage et du lien entre les générations.
Ce premier concours entend mettre à l’honneur la richesse et la diversité de la cuisine française, reconnue par l’UNESCO au titre du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. À travers cette manifestation, l’Association souhaite rappeler que la gastronomie française n’est pas seulement un art du goût, mais aussi un langage universel de partage, de savoir-faire et de transmission.
L’événement bénéficie du soutien de plusieurs chefs emblématiques du Grand Ouest, à commencer par Mathieu Guibert, à la tête du restaurant Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer, Éric Guérin, chef de La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim, et Mathieu Pérou, qui dirige Le Manoir de la Régate à Nantes. Tous trois défendent une cuisine sincère et engagée, ancrée dans son terroir et ouverte à l’innovation, à l’image des valeurs portées par le Trophée.
Organisatrice de cet événement, l’Association des Chevaliers de la Gastronomie Française, présidée par Virginie Léger-Mathys, poursuit sa mission de promotion de la gastronomie à travers des festivals, concours et rencontres professionnelles. Elle œuvre à la reconnaissance du patrimoine culinaire, mais aussi à la sensibilisation du public et des jeunes générations aux métiers de la restauration et aux valeurs de l’artisanat gastronomique. En accompagnant les chefs dans leurs initiatives, l’Association contribue à préserver un héritage commun et à maintenir la gastronomie française au cœur des échanges internationaux.
Ainsi, le 19 octobre 2025, Nantes deviendra pour un jour la capitale mondiale du goût à la française. Rendez-vous à Serbotel.
