alexandre mazzia

Alexandre Mazzia « aime ton métier, un jour il te le rendra »

30/08/2021

En 2019, alors qu’il recevait le trophée de cuisinier de l’année du Gault & Millau, Alexandre Mazzia signait sur les réseaux sociaux « AM le bienheureux », ... Lire plus

A la UneActualitésRestaurants

Alexandre Mazzia « Michelin a eu l’audace de récompenser une cuisine d’instinct »

26/08/2021

Lundi 18 janvier 2021, le Guide Michelin lance la vidéo de sa cérémonie enregistrée la veille à la Tour Eiffel, consacrant un seul chef Français de la 3ème étoi... Lire plus

ActualitésDistinctions

Top Chef #12 : La triple cuisson d’Alexandre Mazzia et coaching de Pierre Gagnaire, Glenn Viel, Arnaud Donckele et Pascal Barbot

28/04/2021

Décidément, cette saison n’arrête pas de surprendre ! De l’émotion au rendez-vous hier soir pour les candidats qui devaient faire preuve d’une très grande créat... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Alexandre Mazzia lance « Planète Mazz » Food’truck à 4 mains

23/03/2021

Résolument singulier, dans l’assiette comme dans l’approche, Alexandre Mazzia propose des moments de partage hors du temps et loin des codes habituels de la gas... Lire plus

A la UneActualitésREPORTAGES

La 12ème saison Top chef commence le mercredi 10 février sur M6

20/01/2021

En 12 ans, Top Chef est devenu une véritable institution culinaire. Pour cette nouvelle saison, les cuisines du concours vont être le théâtre d’épreuv... Lire plus

ActualitésConcours

Carte Blanche; Les menus imposés, une tendance durable ?

27/11/2020

Les menus imposés, "carte blanche" sont tendances. Mais quel est l'accueil réservé par les clients ? comment gérer la marchandise, le discours de la salle ? Q... Lire plus

ActualitésREPORTAGESSalons

Le Chef Alexandre Mazzia lance son food truck à Marseille

07/10/2020

Dans la continuité et le prolongement de son restaurant marseillais, le Chef Alexandre Mazzia a décidé de lancer le 1er octobre 2020 un food truck baptisé Miche... Lire plus

ActualitésMarseilleRestaurants

Le chef Alexandre Mazzia ouvre NIRO à Aix en Provence

03/09/2020

C’est au coeur d’Aix-en-Provence (13) qu’Alexandre Mazzia, 2 étoiles Michelin, 5 Toques et 19/20 au Gault&Millau pour le restaurant AM à Marseille, a ouvert... Lire plus

ActualitésRestaurantsSud Est

Olivier NASTI : « Les Meilleurs Ouvriers de France ont un devoir de transmission «

15/02/2020

Véritable pépinière, Le Chambard à Kaysersberg (68) devient le berceau de l’excellence en termes de formation, de transmission, de concours et de réussite. ... Lire plus

ActualitésAlsaceAlsaceConcours

Food In Sud 2020 : inauguration et premiers concours

27/01/2020

Le salon Food In Sud a été inauguré ce dimanche 26 janvier 2020 à Marseille en présence d'Alexandre Mazzia et Meryem Cherkaoui, parrain et marraine de cette édi... Lire plus

SalonsSud Est

Actualités

Le Meilleur Pâtissier revient pour une 10ème saison avec Mercotte et Cyril Lignac

Ouverture de l’hôtel le LEONOR à Strasbourg fin 2021

Savoiexpo, Mercotte préside le concours pâtissier amateur sur Saveurs & Terroirs

Restaurants

BOMA accueille une nouvelle cheffe, Maud David

Jérôme Banctel invite Mohamed Cheikh en résidence éphémère à La Pagode de Cos

Thierry Marx un livre et une nouvelle carte au Sur Mesure au Mandarin Oriental -Paris

Recettes

Ceviche de daurade leche de tigre coco de Beatriz Gonzalez

La tarte au citron de Nina Métayer

La recette de Focaccia du chef Jérémy Viale

Produits

Steve Risch ouvre une boutique Fortwenger sur les Champs Elysées

La tarte flambée, mieux qu’une spécialité, un phénomène de société

CHR Alsace installe des fourneaux sur mesure

À propos

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Le magazine Good ‘Alsace rejoint le « Club des Partenaires » des Etoiles d’Alsace

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes