alsace

La famille Joulie a repris La Strasbourgeoise

08/05/2018

Établissement emblématique de la Gare de l’Est, la brasserie alsacienne « La Strasbourgeoise », située dans le 10ème arrondissement de Paris (75), a été rache... Lire plus

Restaurant

Vidéo Conférence et diner 100% Note à Note avec Julien Binz et Hervé This

03/03/2018

Le 21 février 2018, le premier menu 100% note à note a été réalisé par Julien Binz, dans son restaurant éponyme en Alsace à Ammerschwihr (68). Le diner a été ... Lire plus

REPORTAGES

Frenchie, le livre de recettes de Greg Marchand paru aux Editions Ducasse

13/11/2017

Greg Marchand a parcouru le monde avant de créer un lieu à son image rue du Nil à Paris. À la tête de quatre adresses parisiennes et d’un restaurant lond... Lire plus

Livres

Christophe Hay ambassadeur de la cuisine du val de loire en Israel

18/02/2017

Du 5 au 10 février dernier se tenait la 5e édition de l'opération SoFrench So Good, en Israël. Une semaine de promotion de la gastronomie française organisée co... Lire plus

EvénementsTouraine

Fête de la gastronomie: 8000 événements prévus dans toute la France

24/09/2015

La réunion du comité de pilotage de la fête de la gastronomie qui s’est tenue à Bercy à Paris, le mardi 8 septembre 2015, a mis à l’honneur les femmes chefs a... Lire plus

Evénements

Actualités

Christophe Schmitt succède à Philippe Jourdin à Terre Blanche

LA LISTE dévoile 10 prix au lieu de son classement des 1 000 meilleurs restaurants du monde

La Covid-19 a acceléré la digitalisation de la profession

Restaurant

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

« Nous gérons cette crise avec optimisme et résilience. »

Un déjeuner à la table du chef Christophe Hay

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

La famille Joulie a repris La Strasbourgeoise

Vidéo Conférence et diner 100% Note à Note avec Julien Binz et Hervé This

Frenchie, le livre de recettes de Greg Marchand paru aux Editions Ducasse

Christophe Hay ambassadeur de la cuisine du val de loire en Israel

Fête de la gastronomie: 8000 événements prévus dans toute la France

sandrine_kauffer