yannick alleno

« Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage » à Monaco

09/02/2021

Monte-Carlo Société des Bains annonce l’arrivée de Yannick Alléno à Monaco. Il prend les commandes du restaurant Vistamar qui devient “Yannick Alléno à l’Hôtel... Lire plus

ActualitésREPORTAGES

Le College Culinaire de France modifie sa « demande de ré-ouverture des restaurants

22/04/2020

Dans une lettre ouverte adressée au Président de la République, Yannick Alléno, Frédéric Anton, Christophe Bacquié, Georges Blanc, Éric Briffard, Arnaud Donckel... Lire plus

Actualités

Grandes Tables du Monde; Serge Schaal et Jean-François Piège quittent le conseil.

09/10/2019

C’est inédit dans l’histoire d’une association, les deux Vices-Présidents des Grandes Tables du monde, Jean-François Piège et Serge Schaal ne se représentent pa... Lire plus

A la UneActualités

Michel Trama : « J’ai tout fait et j’ai tout eu »

21/09/2019

« Je suis à l’automne de ma vie de cuisinier », confie Michel Trama. Maryse et Michel Trama, de L’aubergade, 2* Michelin, Relais & Châteaux et membre des G... Lire plus

RestaurantSud Ouest

Mirazur de Mauro Colagreco Meilleur Restaurant du Monde 2019 au World’s 50 Best Restaurants

26/06/2019

Les plus grands chefs du monde étaient réunis le 25 juin 2019 pour la soirée des World's 50 Best Restaurants 2019 au Marina Bay Sands à Singapour. La cérémonie... Lire plus

Côte d'AzurDistinctions

Avocat resté sur l’arbre 18 mois en mille-feuille de céleri, extraction coco aux éclats de chia par Yannick Alléno

20/01/2019

Avocat resté sur l’arbre 18 mois en mille-feuille de céleri, extraction coco aux éclats de chia, une recette signée Yannick Alléno, chef triplement étoilé à Par... Lire plus

Recettes

THE WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS : Le Classement 2018

19/06/2018

Le monde de la gastronomie s’est réuni ce mardi 19 juin 2018 pour l’annonce du palmarès des World's 50 Best Restaurants, lors de la cérémonie qui s'est déroulée... Lire plus

REPORTAGES

YANNICK ALLÉNO ouvre deux restaurants à Paris

16/05/2018

En juin prochain, le chef triplement étoilé Yannick Alléno ouvrira deux nouveaux restaurants au cœur de la capitale. Le 6 juin 2018, il dévoilera « L’Abysse »... Lire plus

Restaurant

Pavillon Ledoyen, Yannick Alleno dévoile sa nouvelle cuisine

19/04/2018

De retour de la Touraine, où il a présidé le concours de Toqués de demain, Yannick Alléno dévoile officiellement la toute nouvelle cuisine du Pavillon Ledoyen à... Lire plus

Restaurant

Yannick Alléno préside le concours Les Toqués de Demain

12/04/2018

Yannick Alléno, le chef triplement étoilé au Guide Michelin depuis 2007, a présidé le 5 avril 2018 au Château du Rivau à Lémeré (37) un concours de cuisine, "le... Lire plus

ConcoursTouraine

Actualités

Christophe Muller quitte son poste de chef exécutif chez Paul Bocuse à Lyon

Une étoile et une étoile verte au Manoir de la Régate

Méthode culinaire « à la Villeroy », ce n’est pas ce que l’on croit !

Restaurant

Christophe Muller quitte son poste de chef exécutif chez Paul Bocuse à Lyon

Une étoile et une étoile verte au Manoir de la Régate

Nicola Canuti le nouveau chef exécutif du Byblos Saint-Tropez

Recettes

Recette de pain de mais cuit dans une cocotte d’Eric Kayser

Cocotte d’agneau en croûte une recette de Christophe Schmitt

Poireaux fondants, anguille fumée, vierge de citron à la sauge de Beatriz Gonzalez

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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