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Escalope de foie gras pochée, bouillon citronnelle, betterave et raifort râpé

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Lobe de foie gras contisé au magret fumé, pommes de terre aux cèpes

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Lyon Sirha 2021, Elie Trumeau remporte la Finale du Trophée Masse

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Gilles Leininger 4ème au Bocuse d’or France

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Serbotel : rendez-vous en octobre 2019 pour la 18ème édition

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La Maison Masse invite au voyage avec ses dernières nouveautés

Paul Marcon lauréat de la sélection du Trophée Masse
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Paul Marcon lauréat du Trophée Masse à Lyon

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Elie Trumeau représentera la Suisse à la finale du Trophée Masse

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Sirha 2019 : Pierre TEYANT et Alexandre DONNAY remportent les Joutes culinaires du trophée Masse présidées par Christian Têtedoie

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Sirha 2019 : Masse et Massenez présentent le FOIE GRAS GOLDEN EIGHT

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Trophée Masse : Alexandre Donnay a remporté la sélection Paris-Nord-Normandie

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Lobe de foie gras de canard poché dans un jus de langoustine

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Vous aimez la truffe ? Elle se déguste toute l’année chez Masse

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Recettes « Fingers Food »au foie grasGilles Leininger remporte le Trophée Masse en 3 déclinaisons autour de l’agrume

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Gilles Leininger remporte la 14ème finale du Trophée Masse

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À table chez @mallory_gabsi ✨ Lundi 28 novembre À table chez @mallory_gabsi ✨ Lundi 28 novembre, il recevait le trophée « Grand de demain » Gault&Millau 2023. « Nous sommes très attachés aux valeurs de partage et de convivialité de la belle gastronomie. Mon objectif, c’est de continuer à rendre les gens heureux avec ma cuisine et surtout de rester fidèle à moi-même », conclut le jeune chef. 📌Article complet (lien en bio) @gaultetmillaufr @thefork_fr #paris #chef #topchef #mallorygabsi #gastronomie #cuisine #jeunetalent #food #foodies Sandrine Kauffer #arnaudbezhadi @thibvanout @helmutlv6 @melchior_dfrn @antoine.brthd @andreaharel
@oliviernasti_chambard est le CUISINIER DE L’ANN @oliviernasti_chambard est le CUISINIER DE L’ANNÉE 2023 @gaultetmillaufr ✨ Un grand bravo au chef alsacien !! @marc.esquerre @riesling24 @mathieu__silvestre @marc_veyrat #gastronomie @visitkb @alsace @ambassadeursalsace @etoilesalsace @chefsdalsace @toutelalsace @frederic.bierry #alsace #chefalsace
Cérémonie @laliste1000 2023 ✨ #gastronomie #c Cérémonie @laliste1000 2023 ✨ #gastronomie #cuisine #chef #excellence #laliste #food #foodie #nouvellesgastronomiques @arnauddonckele @lallement_arnaud @annesophiepic @danielboulud @jerome_jaegle @marievictorinemanoa @christophe_bacquie @josephviolamof @guysavoy @restaurantkei @jeansulpice @fredericanton @ericripert
Hommage émouvant à Michel Guérard, père de l Hommage émouvant à Michel Guérard, père de la « Nouvelle Cuisine », entouré de ses anciens élèves pour célébrer l‘ensemble de son œuvre, lors de la soirée de @laliste1000 2023 au Quai d’Orsay ✨ 📌 Interviews complètes à venir dans l’article dès demain ! @arnauddonckele @alexandre_couillon @geraldpassedat @danielboulud @lallement_arnaud @christopher_coutanceau @cheflaurentpetit @alainducasse @lionel_giraud @josephviolamof @hugoroellinger @guillaume_gomez_ @guysavoy @charles_coulombeau @helenepietrini
Remarquable déjeuner chez Kei, 3* Michelin à Par Remarquable déjeuner chez Kei, 3* Michelin à Pariss. Une belle rencontre que je vais partager dans les prochains jours en vidéo-interview. Sa parole est rare, il présente son nouveau livre « Kei III » sorti début novembre. Un chef-d’œuvre pictural, une exposition de tableaux culinaires signés Richard Haugthon. Du beau, de l’art, des beaux-arts… Ce livre retrace le parcours de ce chef atypique et vous emmène dans un voyage sensoriel à travers 70 de ses assiettes pour vous mettre en bouche, Crevettes de Palamos de méditerranée/ écume de pommes vertes relevées au thé earl grey / sorbet shiso et pomme verte/ caviar Kristal de la maison Kaviari Maki croustillant, ventrêche de méditerranée, caviar Cristal Kaviari, algue de nori Le jardin de légumes croquants crus et cuits, crème roquette et épinards, vinaigrette à la tomate et mayonnaise légère. herbes et fleurs végétales, émulsion au citron, bien mélanger l’intégralité jusqu’à obtenir une couleur verte globale. Langoustine de casier d’Écosse fumée, shitaké et enoki, condiment au piment doux, et bisque de langoustine Boeuf de Wagyu Kagoshima, condiment moutarde à l’ancienne/ raifort et cresson, jus de cuisson, accompagné de gnocchi fondant à l’intérieur croustillant à l’extérieur. Puis le Wagyu en tartare/riz soufflé/herbes fraiches. Les agrumes, sucre soufflé @restaurantkei @michelinguide @gaultetmillaufr @sab_ubi @gilles_goujon @lecerfmarlenheim @husserchef @flammarionlivres @richardhaughton @alainducasse @chichiromasui @jeanfrancoispiege @christophemoret_ @toshiya.takatsuka @louis.marie.robert
Félicitations au 6 lauréats  « TheFork Awards Félicitations au 6 lauréats  « TheFork Awards » 2022 Quelle belle soirée au palais de la Bourse à Bordeaux ! 300 invités, dont @helenedarroze, @StéphaneCarrade, @GillesGoujon, @MichelSarran, @CamilleDelcroix, @MalloryGabsy, @JérômeSchilling, @RobinDorgler, @JérémyGalvin,@Christophe Hay, @NicolasMasse, @VivienDurand, @chefJulienbinz, @MaximePujol, @InèsTrontin, @Damien Rodière, @FrédéricBegbeder, @SandyHeribert   4 prix du public Inès Trontin, Pêche à Paris, parrainé par Jérôme Schilling, Maxime Pujol, restaurant Bergamote à Lyon, parrainé par Jérémy Galvan, Robin Dorgler, restaurant Miro à Ostwald, parrainé par Julien Binz, Camille Delcroix, Bacôve à Saint-Omer, parrainé par Gilles Goujon.   1 prix spécial Bordeaux Alexandre Bru, restaurant Sens à Bordeaux, parrainé par Nicolas Masse Le Grand Prix du public Mallory Gabsi, restaurant Gabsy à Paris parrainé par Hélène Darroze, Michel Sarran, Guy Savoy et Hélène Darroze.   @helenedarroze, @StéphaneCarrade, @GillesGoujon, @MichelSarran, @CamilleDelcroix, @MalloryGabsy, @JérômeSchilling, @RobinDorgler, @JérémyGalvin,@Christophe Hay, @NicolasMasse, @VivienDurand, @chefJulienbinz, @MaximePujol, @InèsTrontin, @Damien Rodière, @FrédéricBegbeder, @SandyHeribert, @topchef @guidemichelin @gaultmillaufrance @bordeauxtourisme @Grandcruclassé1881 @thefork
Bravo à @alexandrezoccolan du restaurant Julien B Bravo à @alexandrezoccolan du restaurant Julien Binz à Ammerschwihr, qui remporte la 12e édition du concours du Meilleur Foie Gras d’Alsace, organisée par @chefsdalsace au Parlemenr Européen✨ Félicitations également à @audrey_stippich et @glenatquentin qui arrivent respectivement en 2e et 3e position ! 📌Article lien en bio @chefjulienbinz @tourisme_alsace @visitkb @ambassadeursalsace @alsace @etoilesalsace @sylvainscherer @joelphilipps @_.nathalie.ernst._ @graefeckert @ackerjeanpaul @olivierlamard @romaingutleben @gaetanfare @mickaeldoriath #gastronomie #foiegras #alsace #chef #cuisine #chefalsace #julienbinz
Voyage vers les côtes grecques en plein Paris, av Voyage vers les côtes grecques en plein Paris, avec la cheffe @dina.nikolaou chez @evi.evane ✨🇬🇷 📌Article à lire sur les nouvellesgastronomiques.com @maria.nikolaou27 #cuisinegrecque #gastronomie #food #paris #dinanikolaou #evievane #nouvellesgastronomiques #bistronomie #saveurs #grece @theodossioukettela @gaultetmillaufr @michelinguide #michelinfood #gaultmillau @la.cuillere.dor
Une belle journée de concours pour la Cuillère d Une belle journée de concours pour la Cuillère d’Or 2022 au salon @equiphotelparis ✨Bravo à @estevao_charlene @stephaniedorrier @dao_masterchef et Marie Bios, qui remportent le trophée dans leurs catégories respectives ! 📌Voir le palmarès complet en story et dans notre article sur le site des nouvellesgastronomiques.com La Cuillère d’Or, ce sont de prestigieux concours où s’affrontent des amatrices passionnées et des professionnelles, primées dans chaque catégorie… afin de mettre les femmes à l’honneur, de promouvoir leur talent, leur créativité, leur savoir-faire et leur sensibilité qui leur est propre ! @la.cuillere.dor @sauce_marie @mofcaillet @emmanuel.fournis @gaboritlaetitia @sylviegillesg @virginiebasselot @jeanmarctachet @chef.xaviermathieu @ilham_gourmandises @philippehardy_lemascaret @stephane.guenaud @chiottieva @dina.nikolaou @chef_philippe_bertrand #gastronomie #femmes #concours #cheffe #patisserie #cuisine #food #excellence

Youtube

Lire l'article ici : https://wp.me/paTbqq-ev5 #gastronomie #food #foodies #thierrymarx #alsace #jeunechef
Alexandre Zoccolan, Jeune Talent Maître Restaurateur 2022
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film les partenaires de la team france bocuse d'or @Team France Bocuse d'Or @Naïs PIROLLET - Candidate France au Bocuse d'Or @Bocuse d'Or @Davy TISSOT @Nouvelles Gastronomiques @Sirha Lyon
film les partenaires de la team france bocuse d'or
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Nais Pirollet le travail de Team France au bocuse d'or @Naïs PIROLLET - Candidate France au Bocuse d'Or @Team France Bocuse d'Or @Sirha Lyon @Institut Paul Bocuse @Paul Bocuse @Bocuse d'Or
Nais Pirollet le travail de Team France au bocuse d'or
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Nais Pirollet Davy Tissot est mon guide -Team France Bocuse d'Or @Nouvelles Gastronomiques @Team France Bocuse d'Or @Bocuse d'Or @Sirha Lyon @METRO France @Bragard France @Naïs PIROLLET - Candidate France au Bocuse d'Or
Nais Pirollet Davy Tissot est mon guide
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Nais Pirollet, Davy Tissot et Team france Bocuse d'or 2023
Nais Pirollet, Davy Tissot et Team france Bocuse d'or 2023
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La cuillère d'or 2022 un concours 100% féminin, amatrice et professionnelle, pâtisserie et cuisine, fondé par Marie Sauce Bourreau
La cuillère d'or 2022
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