trophée masse

Elie Trumeau représentera la Suisse à la finale du Trophée Masse

17/04/2019

Elie Trumeau, coaché par ses chefs Franck Meyer et Michel Roth, le lauréat, sous-chef au Président Wilson 1* à Genève ne pouvait que passer brillamment cette ... Lire plus

Concours

Sirha 2019 : Pierre TEYANT et Alexandre DONNAY remportent les Joutes culinaires du trophée Masse présidées par Christian Têtedoie

13/02/2019

Samedi 26 janvier 2019, sur l'espace Cuisines en Scène au Sirha à Lyon (Hall 2.2) ont eu lieu 2ème joutes culinaires du trophée Masse, organisées par Sabine et ... Lire plus

Concours

Sirha 2019 : Masse et Massenez présentent le FOIE GRAS GOLDEN EIGHT

25/01/2019

Rendez-vous sur le salon international du Sirha à Lyon qui ouvre ses portes le samedi 26 janvier 2019 pour déguster la nouvelle recette de foie gras de canard d... Lire plus

Salons

Trophée Masse : Alexandre Donnay a remporté la sélection Paris-Nord-Normandie

12/11/2018

C'est sur le salon Equip'Hotel à Paris que Sabine et Frédéric Masse ont lancé la 15ème édition du trophée Masse, avec cette année, un tout nouveau trophée scu... Lire plus

Concours

Gilles Leininger remporte la 14ème finale du Trophée Masse

30/01/2018

Un Viking sur le podium du Trophée Masse Gilles LEININGER du Jardin Secret à la Wantzenau (67) a remporté la finale de la 14ème édition du Trophée Masse qui ... Lire plus

ConcoursMarseille

Sabine Masse: veillée d’armes avant la finale du Trophée Masse au Salon Food’In Sud à Marseille

28/01/2018

La finale du Trophée Masse aura lieu ce lundi 28 janvier dans le cadre du Salon Food'In Sud à Marseille. Sabine Masse se confie aux Nouvelles Gastronomiques C... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Christophe Bacquié, Jury de la Finale du Trophée Masse au Salon Food’In Sud à Marseille

11/01/2018

100 chefs, 79 étoiles, 11 MOF, 47 candidats, 7 sélections régionales sur 2 ans. Les chiffres donnent le vertige pour cette épreuve d'excellence dont la grande... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Florian Choquet remporte la sélection Grand Sud du Trophée Masse

24/11/2017

Après la victoire de Guillaume Le BOZEC lors du Trophée Grand Ouest, c’était au tour du Grand Sud de désigner son lauréat. Cette dernière sélection du 14ème ... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Food’in Sud 2018 : Coup de projecteur sur La place des Chefs

10/11/2017

Du 28 au 30 janvier 2018 à Marseille Chanot, la Place des Chefs du Sud l'espace emblématique de Food’in Sud sera le théâtre de concours prestigieux sous l’œil a... Lire plus

MarseilleSalons

Guillaume LE BOZEC remporte l’étape GRAND OUEST du TROPHEE MASSE

25/10/2017

Lundi 20 octobre 2017, Guillaume LE BOZEC, Chef à la Thalosso de Carnac, a remporté la sélection Grand-Ouest du trophée Masse qui s'est déroulé sur le salon SER... Lire plus

ConcoursNord Ouest

Actualités

Recette du cocktail « Vie en rose »

Chandeleur: gâteau de crêpes au chocolat et fruits rouges

TOP CHEF les candidats de la saison 12

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Recette du cocktail « Vie en rose »

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

Elie Trumeau représentera la Suisse à la finale du Trophée Masse

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Sirha 2019 : Masse et Massenez présentent le FOIE GRAS GOLDEN EIGHT

Trophée Masse : Alexandre Donnay a remporté la sélection Paris-Nord-Normandie

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Sabine Masse: veillée d’armes avant la finale du Trophée Masse au Salon Food’In Sud à Marseille

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Florian Choquet remporte la sélection Grand Sud du Trophée Masse

Food’in Sud 2018 : Coup de projecteur sur La place des Chefs

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