Organisé par Sabine et Frédéric Masse, la 15ème édition du trophée Masse, sélection Grand Ouest, se déroulera sur le salon SERBOTEL à Nantes le lundi 21 octobre 2019. Le concours est placé sous la présidence de Mathieu Guibert et sous la direction technique d’Alain Le Cossec.

Qui succédera à Guillaume Le Bozec, vainqueur en 2017 ?

La compétition se déroulera sur l’espace concours du Serbotel à partir de 10h45. Les 6 candidats sélectionnés auront 4 heures pour présenter 3 bouchées et un plat chaud à base de foie gras. La sortie du premier plat est attendue pour 14h15.

Les candidats sont :

  • Charlotte AUFFRET, Hôtel Castel Marie-Louise à La Baule-Escoublac (44)
  • Indiana BERTHOME, Casino Les Pins aux Sables-d’Olonne (85)
  • Lionel GASC, Maison Samaran à Toulouse (31)
  • Baptiste GOURNILLLAT, Les Hauts de Loire 2* à Onzain (41)
  • Arnaud PORTE, Restaurant Vaurouzé au Mans (72)
  • Guillaume VACANTE, Le Clos de la Tour à Aubigné-sur-Layon (49)

Les prix seront remis à 18h. Un cocktail dînatoire sera servi à l’issue de la cérémonie.

Mathieu Guibert, du restaurant Anne de Bretagne** à La Plaine-sur-Mer (44) sera le président du Jury de cette nouvelle édition. Tandis qu’Alain Le Cossec, MOF Institut Paul Bocuse à Ecully (69), en assurera le direction technique.

Guillaume Le Bozec (aujourd’hui chef à l’Avel Vor 1*) avait remporté la précédente sélection en 2017, puis terminé à la 3ème place lors de la finale. Pour cette 15eme sélection Grand Est, il rejoindra l’équipe des jurys cuisine.

Finale de 14eme édition sous la présidence de Régis Marcon

Les jurys cuisine

  • Christophe CRAND, La Charbonnière à Ancenis (44)
  • Sylvie GRUCKER, Le Pressoir de Bacchus à Blienschwiller (67)
  • Guillaume LE BOZEC, L’Avel Vor 1* à Port-Louis (56)
  • Régis LOEUILLET, Lycée Appert à Orvault (44)

Les jurys dégustation

  • Anthony AVOINE, Le Manoir de Lan Kerellec à Trébeurden (22)
  • Jean-Pierre CABRELLI, Chomette (91)
  • Milan DUMONT, Traiteur Dumont à Rennes (35)
  • Vincent DAVID, Le Pressoir 1* à Saint-Avé (56)
  • Laurent FAVIER, Chai Nous comme Chai Vous à La Flotte-en-Ré (17)
  • Yvann GUGLIELMETTI, La Ville Blanche 1* à Rospez (22)
  • Anthony HARDY, Le Château de Sable 1* à Porspoder (29)
  • Matthieu PASGRIMAUD, Château de la Brûlaire à Beaupré-en-Mauges (49)
  • Mathieu PEROU, Le Manoir de la Régate à Nantes (44)
  • Ludovic POUZELGUES, Lulurouget 1* à Nantes (44)
  • Mickaël RIGOUS, Le Chantier à Concarneau (29)
Serbotel

Parc des Expositions Nantes
Route de Saint-Joseph de Porterie
44300 Nantes

Photo de une : Guillaume Le Bozec, vainqueur 2017 du Trophée Masse Grand Ouest (archives)