trophée masse

Serbotel accueille la 6ème étape du 14ème trophée MASSE

06/10/2017

Organisé par Sabine et Frédéric Masse, la 14 ème édition du trophée Masse, le concours autour du foie gras, va se dérouler sur le salon SERBOTEL à Nantes le 23 ... Lire plus

ConcoursNord Ouest

Cromesquis de foie gras parmesan, noisettes du Piémont

26/09/2017

Cette recette fait partie de celles qui ont permis à Tom Meyer (alors employé à la Chèvre d'Or à Eze (06) de remporter la sélection Grand Sud du 13 ème Trophé... Lire plus

Côte d'AzurRecettes

Nicolas Patural a remporté la sélection Suisse du trophée Masse présidée par Michel Roth

14/07/2017

Lundi 26 juin 2017, Nicolas Patural, le Baron Tavernier à Chexbres-Puidoux, a remporté la première sélection Suisse du Trophée Masse du foie gras, qui s'est d... Lire plus

Concours

2 vainqueurs pour le 14ème trophée Masse sélection Rhône-Alpes

08/06/2017

4ème étape du 14ème trophée Masse sélection Rhône-Alpes s'est déroulée le 7 juin 2017 à L'Institut Paul Bocuse à Lyon, sous la présidence du jury de Régis Mar... Lire plus

ConcoursSud Est

VIDEO : la battle des anciens lauréats du trophée Masse au Sirha

08/03/2017

Retour en vidéo sur la battle des anciens lauréats du trophée Masse, sous la présidence de Guillaume Gomez avec un jury exclusivement composé de femmes journa... Lire plus

Concours

Sirha 2017 Frédéric MIRAT et Frédéric LEFEVRE remportent les 1ères joutes culinaires des lauréats des trophées MASSE

22/01/2017

C'est inédit ! Pour la première fois la Maison Masse a organisé un évènement inédit : la battle des anciens lauréats du trophée Masse, sous la présidence de Gui... Lire plus

ConcoursLyon

Save the date pour Food In Sud 2018 parrainé par Gérald Passedat

18/12/2016

Salon en pleine croissance qui répond aux attentes des professionnels du food service et de l’hôtellerie du Grand sud*, food’in sud revient du 28 au 30 janvier ... Lire plus

EvénementsMarseille

Tous les concours du Sirha 2017 à Lyon

11/12/2016

Carrefour du food service mondial, Sirha qui va se dérouler du 21 au 25 janvier 2017 au Parc Expo de Lyon, met à l’honneur et inspire tous les métiers de l’hô... Lire plus

ConcoursSalons

Equip’Hotel 2016, Kevin PERNETTE remporte la sélection du TROPHEE MASSE (Paris-Nord-Normandie).

08/11/2016

Dimanche 6 novembre 2016, Kevin PERNETTE LE DIV'20 à Montigny/Loing s’est sélectionné pour la finale du trophée Masse lors de l’étape du Paris-Nord-Normandie ... Lire plus

Concours

Xavier de Ravel (Galerie des Millésimes) est partenaire du Trophée Masse

07/11/2016

Xavier de Ravel, président-fondateur de la galerie des Millésimes, est ravi d'annoncer son partenariat avec le trophée Masse, le concours des créateurs de foie ... Lire plus

Evénements

Actualités

Recette du cocktail « Vie en rose »

Chandeleur: gâteau de crêpes au chocolat et fruits rouges

TOP CHEF les candidats de la saison 12

Restaurant

Un Bib Gourmand Michelin pour « Paris-Brest by Christian Le Squer » à Rennes

Shabour; une cuisine franco-israélienne étoilée Michelin 2021

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

Recettes

Recette du cocktail « Vie en rose »

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

Serbotel accueille la 6ème étape du 14ème trophée MASSE

Cromesquis de foie gras parmesan, noisettes du Piémont

Nicolas Patural a remporté la sélection Suisse du trophée Masse présidée par Michel Roth

2 vainqueurs pour le 14ème trophée Masse sélection Rhône-Alpes

VIDEO : la battle des anciens lauréats du trophée Masse au Sirha

Sirha 2017 Frédéric MIRAT et Frédéric LEFEVRE remportent les 1ères joutes culinaires des lauréats des trophées MASSE

Save the date pour Food In Sud 2018 parrainé par Gérald Passedat

Tous les concours du Sirha 2017 à Lyon

Equip’Hotel 2016, Kevin PERNETTE remporte la sélection du TROPHEE MASSE (Paris-Nord-Normandie).

Xavier de Ravel (Galerie des Millésimes) est partenaire du Trophée Masse

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