thierry marx

Top Chef 2021 : les 4 brigades sont formées épisode #1

11/02/2021

10 février 2021, la première émission a sélectionné les candidats qui forment les 4 brigades ; celle d’Hélène Darroze en rouge, de Philippe Etchebest en bleu, ... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Mory Sacko « Jeune Chef Award » et une étoile Michelin 2021

23/01/2021

Coup double pour Mory Sacko, ce jeune " top chef" qui à peine, quelques mois après l'ouverture de son restaurant MoSuke, en septembre 2020, se voit doublement r... Lire plus

ActualitésDistinctions

Mory Sacko installe sa première table à Paris

06/07/2020

Après plusieurs années dans des palaces parisiens et une participation remarquée à Top Chef en 2020, Mory Sacko s'installe dans son premier restaurant. MoSuke ... Lire plus

Restaurant

Voir ou revoir « Auguste Escoffier », le film diffusé sur ARTE

09/06/2020

Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne, un documentaire d'Olivier Julien (France, 2019, 1h31mn). Avec des témoignage de Thierry Marx, Nicol... Lire plus

Actualités

Lancement du premier concours de cuisine Chefs de Gare

13/07/2019

Depuis 7 ans, SNCF Gares & Connexions met la gastronomie à l'honneur dans les gares avec son opération culinaire nationale « Chefs de Gare ». Pour aller pl... Lire plus

Concours

Les Chefs de Gare investissent Taste of Paris

08/05/2019

Le festival Taste of Paris fait son retour au Grand Palais à Paris du 9 au 12 mai 2019. Il reçoit cette année 4 grands chefs français : Michel Roth, Eric Frecho... Lire plus

Evénements

Marxito, nouvelle adresse street food signée Thierry Marx

16/03/2019

Marxito est un restaurant de streetfood ouvert en septembre 2018 dans le 8e arrondissement de Paris. Pensé et mis au point par le chef étoilé Thierry Marx et ... Lire plus

Restaurant

Trophée Masse : Alexandre Donnay a remporté la sélection Paris-Nord-Normandie

12/11/2018

C'est sur le salon Equip'Hotel à Paris que Sabine et Frédéric Masse ont lancé la 15ème édition du trophée Masse, avec cette année, un tout nouveau trophée scu... Lire plus

Concours

Equip’Hotel 18 : les 5 lauréats du concours INNOV18 by L’INNOVORE & EH18

06/11/2018

Orchestré par L’INNOVORE®, le concours met en lumière les innovations brillantes ou astucieuses, repérées pour leur potentiel inspirant ! Il récompense 5 inn... Lire plus

Concours

« Le Collège Culinaire de France a changé ma vie »

24/09/2018

La grande réunion annuelle du Collège Culinaire de France s’est tenue au Ground Control à Paris 7ème le 24 septembre 2018. "Nous sommes indépendants. Nous ne... Lire plus

REPORTAGES

Actualités

Christophe Muller quitte son poste de chef exécutif chez Paul Bocuse à Lyon

Une étoile et une étoile verte au Manoir de la Régate

Méthode culinaire « à la Villeroy », ce n’est pas ce que l’on croit !

Restaurant

Christophe Muller quitte son poste de chef exécutif chez Paul Bocuse à Lyon

Une étoile et une étoile verte au Manoir de la Régate

Nicola Canuti le nouveau chef exécutif du Byblos Saint-Tropez

Recettes

Recette de pain de mais cuit dans une cocotte d’Eric Kayser

Cocotte d’agneau en croûte une recette de Christophe Schmitt

Poireaux fondants, anguille fumée, vierge de citron à la sauge de Beatriz Gonzalez

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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