restaurant

Un déjeuner à la table du chef Christophe Hay

11/12/2020

Montlivaut, village pittoresque en Loir-et-Cher situé à proximité du château de Chambord, peut se targuer de l’arrivée d’Emmanuelle et Christophe Hay en 2014, q... Lire plus

ActualitésRestaurant

L’étoile de Café de Martin Moure, restaurant Le Chiberta de Guy Savoy

17/07/2020

L’étoile de café, cardamome noire Ingrédients pour 4 personnes Glace café, cardamome noire 250 g de lait 62 g de crème 26 g de sucr... Lire plus

A la UneActualitésRecettes

Michel Sarran « En Allemagne Allianz verse 10 à 15% pour la perte d’exploitation «

20/04/2020

Le 13 avril 2020, nombreux sont ceux qui ont suivi en direct le discours du Président de la République Emmanuel Macron qui a annoncé; « Si les effets du confi... Lire plus

A la UneActualités

Activité partielle, l’indemnisation des salariés sur la base de 39 heures / semaine

31/03/2020

Alors que depuis la fermeture administration des établissements du HCR et l'annonce de la mise en place du chômage partiel, celui-ci était calculé sur la base d... Lire plus

Actualités

BIB Gourmands 2020 : 4 nouvelles tables distinguées en Bretagne

20/01/2020

Quatre nouvelles tables ont été distinguées en Bretagne sur 72 nouveaux établissements récompensés dans toute la France. A quelques jours de la sélection é... Lire plus

BretagneDistinctions

Restaurateurs Pointe Bretagne : Nos Restaurateurs ont du Talent 2019

03/10/2019

Dans le cadre de la semaine du goût, les restaurateurs finistériens, membres de l'association Restaurateurs Pointe Bretagne, vont proposer du samedi 5 au dimanc... Lire plus

ActualitésBretagne

Six bretons distingués par le Gault & Millau Tour 2019

01/10/2019

La région Ouest, une des étapes du Tour de France du Gault&Millau, a accueilli ce lundi 30 septembre le Gault&Millau Tour 2019 au Château d'Apigné à Ren... Lire plus

ActualitésBretagneDistinctions

La Table du Comté s’installe à Rennes

10/09/2019

Après Lyon, Strasbourg, Nantes, Marseille, Bordeaux et Lille, c'est à Rennes (35), en Ille-et-Vilaine, que la Table du Comté poursuit son voyage. Pour sa 7ème é... Lire plus

ActualitésBretagneEvénements

Carantec : Patrick Jeffroy a vendu son Hôtel-Restaurant

31/08/2019

Patrick Jeffroy, chef doublement étoilé et propriétaire depuis 2000 de l’hôtel-restaurant Le Carantec (29) dans le Finistère, a vendu son établissement. Nicolas... Lire plus

ActualitésBretagneRestaurant

Saint-Anne-d’Auray : L’Auberge reçoit le titre de « Maître Restaurateur »

14/07/2019

Julien Doupeux, Chef de L'Auberge à Saint-Anne-d'Auray (56), dans le Morbihan, a reçu le titre de « Maître Restaurateur », le seul titre délivré par l’état pour... Lire plus

ActualitésBretagneDistinctions

Actualités

Claire Vallée 1ere chef étoilée Michelin avec ONA et sa cuisine végétale

Comment réussir un soufflé par Hervé This

Top Chef 2021 #4 avec Pierre Gagnaire et Brandan Dehan et l’élimination de Pierre Chomet

Claire Vallée 1ere chef étoilée Michelin avec ONA et sa cuisine végétale

Alexandre Lechêne obtient sa première étoile à la Villa Salone

Christophe Muller quitte son poste de chef exécutif chez Paul Bocuse à Lyon

Recettes

Socca, galette à la farine de pois chiche et houmous au curcuma de Stephan Paroche

Recette de pain de mais cuit dans une cocotte d’Eric Kayser

Cocotte d’agneau en croûte une recette de Christophe Schmitt

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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