restaurant

Plouider : Le Spa de La Butte a remporté le 2ème prix des Spas Hôteliers de France

20/03/2019

Le Spa de La Butte à Plouider (29), dans le Finistère, a reçu le 2ème prix Spa Hôtelier de France dans la catégorie du meilleur RESORT SPA. Ce classement, basé ... Lire plus

ActualitésBretagneDistinctions

Ouverture du ROYAL et ROYAL AU BAR au sein de l’Hôtel ROYAL à Paris-Madeleine

18/03/2019

Les nouveaux restaurant et bar, ROYAL et Royal au bar ont ouvert à l'automne 2018 au sein de l’Hôtel Royal Madeleine entièrement rénové, en plein cœur de Paris ... Lire plus

Restaurant

Réouverture de l’Auberge de Meyrals avec le chef Laurent Nazzari

11/03/2019

Après plusieurs années de fermeture et, l'Auberge de Meyrals (24) entièrement rénovée rouvre ses portes en mars 2019, avec aux fourneaux, le chef Laurent Nazz... Lire plus

RestaurantSud Ouest

Le Bistro Saint-Dominique se métamorphose

03/03/2019

Guido Beauvallet, le propriétaire des lieux a souhaité donner un regard plus neuf et moderne à ce bistro mythique parisien. Tout a été refait du sol au plafon... Lire plus

Restaurant

Guillaume Pape, candidat de Top Chef saison 10, ouvre son restaurant à Brest

20/02/2019

Guillaume Pape, candidat de l’émission Top Chef, va ouvrir son restaurant rue de Lyon à Brest (29) le 19 mars 2019 avec sa compagne Marlène. Toujours en lice, l... Lire plus

ActualitésBretagneConcoursEvénementsRestaurant

Le premier restaurant végétal Copper Branch a ouvert à Brest

12/02/2019

Depuis le 28 janvier 2019, les bretons amateurs de cuisine végane ont découvert la puissance du végétal grâce à Copper Branch, un nouveau concept de restauratio... Lire plus

ActualitésBretagneRestaurant

Pour les 10 ans de Frenchie, Greg Marchand décroche 1* michelin

05/02/2019

Lundi 21 janvier 2019 le guide Michelin a récompensé Greg Marchand, Chef du restaurant Franchie, à Paris d’une première étoile. 10 ans après l’ouverture de son ... Lire plus

Distinctions

1* Michelin Jean-Christophe Rizet officie à « Qui Plume la Lune »

02/02/2019

Depuis l'ouverture de son second établissement à Vincennes, Jacky Ribault avait confié la cuisine de son restaurant parisien Qui Plume la Lune au chef Jean-Ch... Lire plus

DistinctionsRestaurant

Michelin 2019 : Indra Carrillo, une étoile pour La Condesa

30/01/2019

Le 21 janvier 2019, le guide Michelin a décerné une première étoile à la Condesa (Paris 9e) et à son chef, Indra Carillo. Une reconnaissance de la profession... Lire plus

Distinctions

TOP CHEF, Saison 10 : Deux bretons en lice

30/01/2019

Le Concours TOP CHEF revient mercredi 6 février 2019 sur M6 pour sa 10ème saison. Parmi les 15 candidats en lice, deux jeunes bretons déterminés, Maël Duval, ac... Lire plus

ActualitésBretagneConcours

Actualités

Christophe Schmitt succède à Philippe Jourdin à Terre Blanche

LA LISTE dévoile 10 prix au lieu de son classement des 1 000 meilleurs restaurants du monde

La Covid-19 a acceléré la digitalisation de la profession

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

« Nous gérons cette crise avec optimisme et résilience. »

Un déjeuner à la table du chef Christophe Hay

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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