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    Pigeonneau bonbon de blettes et jus réduit, farce aux abatis

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Gnocchis fondants, truffe noire et vieux comté, jus de volaille

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Une table près des vitraux au Pfifferbriader à Strasbourg

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Au Silex, les viandes sont cuites au feu de bois jusqu’à minuit !

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Guide Michelin 2019: Le Palmarès des étoilés Bretons

Recettes

Avocat resté sur l’arbre 18 mois en mille-feuille de céleri, extraction coco aux éclats de chia par Yannick Alléno

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Championnat de France du Dessert 2019 – Région Ouest, un breton qualifié pour la Finale Nationale

ActualitésDistinctionsRestaurants

BIB Gourmands 2019 – Michelin : 8 nouvelles tables distinguées en Bretagne

LivresRecettes

DAURADE EN CEVICHE COCO, PERSIL, ŒUFS DE SAUMON

Recettes

Foie gras de canard poêlé, tatin de pamplemousse et caramel de campari au poivre de timut, zeste de Zan

RestaurantsTouraine

Jean-Luc Fèvre sublime le terroir à l’Aigle d’Or

Restaurants

Boca, nouvelle table de la rue Blanche

ActualitésRestaurants

Brasserie du Rhum, le rendez-vous de la Route du Rhum à Saint-Malo

ActualitésDistinctionsRestaurants

Huit bretons distingués par le Gault & Millau Tour 2018

RestaurantsTouraine

La Mère Hamard, hôtel restaurant de charme à Semblancay

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La Maison des Halles : Henri Leclerc : « En cuisine, ce que l’on fait, on le fait avec le coeur »

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