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SIRHA : Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023 avec son chef Brian Mark Hansen

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La Liste 2023 met à l’honneur Michel Guérard, Guy Savoy, Éric Ripert et Björn Frantzen

Recettes Salée

Risotto aux cèpes secs et comté par Régis Marcon

Régis Marcon

Gault&Millau crée son Académie avec 10 Chefs aux 5 toques d’or

A la Une Evénements

Ouverture de la Cité Internationale de la Gastronomie de Lyon

Céréales et légumineuses par Régis Marcon

« Le Collège Culinaire de France a changé ma vie »

Livres Recettes

Biscuit moelleux croustillant de pois cassés au citron, beurre vert par Régis Marcon

Cabillaud demi-sel aux essences de baies de genièvre baigné d’un jus de chou par Christophe Roure

Le Neuvième Art de Christophe Roure

Cyril Bonnard remporte le concours « Le goût du Japon »

Gilles Leininger, vainqueur du Trophée Masse 2018

Alsace Concours

Gilles Leininger, surnommé « le Viking », remporte le trophée Masse 2018

Résultats du Concours National du Meilleur Apprenti Cuisinier de France 2017

FOOD’IN SUD 2018 : programme complet de la 3ème édition

Régis Marcon, sa nouvelle mission sur l’apprentissage et la formation

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