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« Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage » à Monaco

09/02/2021

Monte-Carlo Société des Bains annonce l’arrivée de Yannick Alléno à Monaco. Il prend les commandes du restaurant Vistamar qui devient “Yannick Alléno à l’Hôtel... Lire plus

ActualitésREPORTAGES

Comment conjuguer un restaurant gastronomique et un bistrot ?

28/11/2020

Chefs propriétaires d'une table renommée et/ ou gastronomique, vous souhaitez ouvrir une seconde adresse (brasserie, bistrot, winstub, crêperie, restaurant-conc... Lire plus

ActualitésREPORTAGES

Comment gérer les fonctions de chef de cuisine et chefs d’entreprises ?

27/11/2020

Sur le salon World Summit 2017, de nombreuses conférences permettent d'apporter une réflexion, un éclairage sur des problématiques communes, une vision à traver... Lire plus

Actualités

Ouverture de la Table d’Antonio Salvatore à Monaco

05/09/2020

En plein Carré d'Or de la Principauté de Monaco, à quelques mètres des jardins du Casino, la Table d'Antonio Salvatore a ouvert ses portes le 1er Septembre 2020... Lire plus

ActualitésRestaurantSud Est

Mauro Colagreco à la tête du classement des 100 meilleurs chefs au monde 2020

24/11/2019

Dimanche 24 novembre 2019, sur la scène du Chefs World Summit à Monaco, le classement mondial des chefs par les chefs a élu Mauro Colagreco (Mirazur à Menton) e... Lire plus

A la UneDistinctions

Le Louis XV – Alain Ducasse, désigné « chef-d’oeuvre de l’année » par le Gault&Millau 2020

12/11/2019

Lundi 4 novembre, Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris est le premier restaurant à se voir attribuer cette toute nouvelle distinction, qui... Lire plus

A la UneCôte d'AzurDistinctions

Accord Vins-Mets au Méridien Beach Plaza…

07/10/2019

Pour sa quatrième édition, le salon du Club des Professionnels du vin est accueilli ce lundi 7 octobre dans les espaces du Méridien Beach Plaza par Dominique ... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

50 ème anniversaire du Grand Cordon d’Or de la Cuisine Française à Monaco

23/07/2019

Le gala annuel du Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française s'est tenu dans le cadre prestigieux du Monte-Carlo Sporting Club le 8 juillet dernier. A cette oc... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Wagner Spadacio, le nouveau maître sushi du Nobu Monte-Carlo

13/05/2019

Rosa Hamoudi Hirashaimasei !(Bienvenue en japonais). Xavier Rugeroni, directeur général du Fairmont Monte-Carlo et son équipe ont célébré hier l’arrivée de... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Le Bar Américain de Paris Monte-Carlo sacré meilleur bar d’hôtel 2019

18/04/2019

Le Bar Américain de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo a été sacré meilleur bar d'hôtel lors de la deuxième édition des European Hotel Awards organisée à Genève par... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Actualités

Christophe Muller quitte son poste de chef exécutif chez Paul Bocuse à Lyon

Une étoile et une étoile verte au Manoir de la Régate

Méthode culinaire « à la Villeroy », ce n’est pas ce que l’on croit !

Restaurant

Christophe Muller quitte son poste de chef exécutif chez Paul Bocuse à Lyon

Une étoile et une étoile verte au Manoir de la Régate

Nicola Canuti le nouveau chef exécutif du Byblos Saint-Tropez

Recettes

Recette de pain de mais cuit dans une cocotte d’Eric Kayser

Cocotte d’agneau en croûte une recette de Christophe Schmitt

Poireaux fondants, anguille fumée, vierge de citron à la sauge de Beatriz Gonzalez

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

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Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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