monaco

Mauro Colagreco à la tête du classement des 100 meilleurs chefs au monde 2020

08/04/2021

Dimanche 24 novembre 2019, sur la scène du Chefs World Summit à Monaco, le classement mondial des chefs par les chefs a élu Mauro Colagreco (Mirazur à Menton) e... Lire plus

Distinctions

« Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage » à Monaco

09/02/2021

Monte-Carlo Société des Bains annonce l’arrivée de Yannick Alléno à Monaco. Il prend les commandes du restaurant Vistamar qui devient “Yannick Alléno à l’Hôtel... Lire plus

ActualitésREPORTAGES

Comment conjuguer un restaurant gastronomique et un bistrot ?

28/11/2020

Chefs propriétaires d'une table renommée et/ ou gastronomique, vous souhaitez ouvrir une seconde adresse (brasserie, bistrot, winstub, crêperie, restaurant-conc... Lire plus

ActualitésREPORTAGES

Comment gérer les fonctions de chef de cuisine et chefs d’entreprises ?

27/11/2020

Sur le salon World Summit 2017, de nombreuses conférences permettent d'apporter une réflexion, un éclairage sur des problématiques communes, une vision à traver... Lire plus

Actualités

Ouverture de la Table d’Antonio Salvatore à Monaco

05/09/2020

En plein Carré d'Or de la Principauté de Monaco, à quelques mètres des jardins du Casino, la Table d'Antonio Salvatore a ouvert ses portes le 1er Septembre 2020... Lire plus

ActualitésRestaurantsSud Est

Le Louis XV – Alain Ducasse, désigné « chef-d’oeuvre de l’année » par le Gault&Millau 2020

12/11/2019

Lundi 4 novembre, Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris est le premier restaurant à se voir attribuer cette toute nouvelle distinction, qui... Lire plus

A la UneCôte d'AzurDistinctions

Accord Vins-Mets au Méridien Beach Plaza…

07/10/2019

Pour sa quatrième édition, le salon du Club des Professionnels du vin est accueilli ce lundi 7 octobre dans les espaces du Méridien Beach Plaza par Dominique ... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

50 ème anniversaire du Grand Cordon d’Or de la Cuisine Française à Monaco

23/07/2019

Le gala annuel du Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française s'est tenu dans le cadre prestigieux du Monte-Carlo Sporting Club le 8 juillet dernier. A cette oc... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Wagner Spadacio, le nouveau maître sushi du Nobu Monte-Carlo

13/05/2019

Rosa Hamoudi Hirashaimasei !(Bienvenue en japonais). Xavier Rugeroni, directeur général du Fairmont Monte-Carlo et son équipe ont célébré hier l’arrivée de... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

Le Bar Américain de Paris Monte-Carlo sacré meilleur bar d’hôtel 2019

18/04/2019

Le Bar Américain de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo a été sacré meilleur bar d'hôtel lors de la deuxième édition des European Hotel Awards organisée à Genève par... Lire plus

ActualitésCôte d'Azur

Actualités

Matthias Marc, Stéphane Manigold ouvrent Liquide, avec Jarvis Scott comme chef exécutif

Le Chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir Bourguignon à Lyon

Report du 1er concours de cuisine solaire présidé par Guillaume Gomez

Restaurants

Matthias Marc, Stéphane Manigold ouvrent Liquide, avec Jarvis Scott comme chef exécutif

Le Chef Alexis Billoux ouvre le Comptoir Bourguignon à Lyon

Recettes

Recette de saison et 100% fraise

Homard bleu framboisé, guacamole, asperges de Roques-Hautes

Clafoutis cerises par Hélène Darroze, recette tirée de son livre « Chez Moi »

Produits

La fraise, comment ne pas l’aimer ?

Les bienfaits de l’avocat, un allié santé pour l’été

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

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Mauro Colagreco à la tête du classement des 100 meilleurs chefs au monde 2020

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