loire

Le Saumur-Champigny présent au Salon des Vins de Loire 2018

03/02/2018

Pour cette édition 2018, les producteurs de Saumur-Champigny ont souhaité mettre l'accent sur la biodiversité, au cœur de leur démarche depuis 2004. Retrouvez p... Lire plus

Salons

Silure à la carte ! Les promesses culinaires d’un géant à la chair tendre

15/10/2017

Depuis plus de trois décennies, le silure glane a repeuplé les eaux françaises. Objet de toutes les controverses, ce géant connaît aujourd’hui un regain d’intér... Lire plus

FournisseursTouraine

Toute la Loire dans l’assiette chez Romain Gadais

10/09/2017

La Loire. Juste en face... et dans l'assiette. Pêcheur professionnel, ancré au beau village portuaire de Bréhémont, (37) Romain Gadais y cuisine ses mulets, sil... Lire plus

RestaurantTouraine

Burger de Loire signée Romain Gadais

10/09/2017

Le burger de Loire, une recette proposée par Romain Gadais, à la Cabane du Matelot à Bréhémont (37) Ingrédients pour 1 personne . Poisson blanc de Loire... Lire plus

RecettesTouraine

La Loire et ses trésors dans l’assiette au Martin Bleu à Tours

31/07/2017

Homme de cœur, grand défenseur de son terroir, Florent Martin a ouvert il y a 13 ans son établissement Au Martin Bleu, à Tours (37) après avoir été chef au Chât... Lire plus

RestaurantTouraine

Actualités

Video Olivier Nasti et Nicolas Stamm cuisinent pour les étudiants

Rendez-vous au Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, 6,7 et 8 juin 2021 à Tours

5 jeunes décrochent le titre de Meilleur Apprenti de France Charcutier Traiteur 2021 :

Restaurant

Alexandre Lechêne obtient sa première étoile à la Villa Salone

Christophe Muller quitte son poste de chef exécutif chez Paul Bocuse à Lyon

Une étoile et une étoile verte au Manoir de la Régate

Recettes

Socca, galette à la farine de pois chiche et houmous au curcuma de Stephan Paroche

Recette de pain de mais cuit dans une cocotte d’Eric Kayser

Cocotte d’agneau en croûte une recette de Christophe Schmitt

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

Le Saumur-Champigny présent au Salon des Vins de Loire 2018

Silure à la carte ! Les promesses culinaires d’un géant à la chair tendre

Toute la Loire dans l’assiette chez Romain Gadais

Burger de Loire signée Romain Gadais

La Loire et ses trésors dans l’assiette au Martin Bleu à Tours

sandrine_kauffer