La Loire. Juste en face… et dans l’assiette. Pêcheur professionnel, ancré au beau village portuaire de Bréhémont, (37) Romain Gadais y cuisine ses mulets, silures et autres barbeaux pris dans ses filets. Sa Cabane du Matelot ne désemplit pas.


Ambroise Voreux et Romain Gadais
On y apprend notamment quelles sont les techniques de pêche aux engins et les espèces de poissons qui se la coulent douce dans le Fleuve royal. Avant de les goûter, bien tartinées.


Du « ça vient d’en face » que Romain a eu la bonne idée cet été de servir sur place, là-haut, de cette maison-balcon donnant sur le fleuve… et sur l’itinéraire de La Loire à vélo.
Dès lors, combien de cyclotouristes pris dans sa nasse ? . Pas mieux, fourchette et verre en main, pour se fondre dans ce « paysage culturel » classé Patrimoine mondial.




Friture d’ablettes et goujons
Le tout à des prix plutôt sages, le fringant muscadet du père de Romain coulant là pour 13 petits euros. Et pour les abstinents du jus de la treille, il est ici un cola du cru qui colle au fleuve. Son nom ? La Loère !
Par Jean-Luc Pechinot
photos ©Jean-Luc Pechinot
19, avenue du 11-Novembre
37130 Bréhémont
06 26 08 72 48


Carpaccio de carpe