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Pâte à crêpes: la recette inratable de Paul Bocuse

30/01/2021

Pour célébrer la Chandeleur comme il se doit le 2 février 2018, découvrez la recette inratable de pâte à crêpes de Paul Bocuse, le Pape de la gastronomie frança... Lire plus

A la UneActualitésRecettes

Risotto à la Truffe Noire de Touraine, par Cyril Plateau

15/12/2020

Risotto à la truffe noire de Touraine, proposée par Cyril Plateau chef du restaurant La Liodière, à Joué-les-Tours Ingrédients pour 6 personnes 200g de riz it... Lire plus

ActualitésRecettes

2* Michelin pour Christophe Hay « Un cuisinier à fleur de Loire »

11/12/2020

En octobre 2018, Christophe Hay, publie son premier ouvrage "Signature, un cuisinier à fleur de Loire" aux éditions Flammarion. "Ce livre se veut un hommage à ... Lire plus

ActualitésLivres

Un déjeuner à la table du chef Christophe Hay

11/12/2020

Montlivaut, village pittoresque en Loir-et-Cher situé à proximité du château de Chambord, peut se targuer de l’arrivée d’Emmanuelle et Christophe Hay en 2014, q... Lire plus

ActualitésRestaurant

Les chefs tourangeaux cuisinent pour les soignants !

18/04/2020

Jeudi 16 avril 2020 les chefs tourangeaux de l’association "La Sauce" ont donné de leur temps et de leur savoir-faire pour aider et soutenir le moral des soign... Lire plus

ActualitésTouraine

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

05/04/2020

Le confinement prive certaines fermes bio de Touraine de leurs débouchés. Il y a urgence. Elles ont besoin d'écouler leurs produits. La crise sanitaire q... Lire plus

ActualitésProducteursTouraine

Saveurs printanières avec le Sainte-Maure de Touraine AOP

04/04/2019

Étroitement lié au rythme de la nature, le Sainte-Maure-de-Touraine AOP offre au printemps des saveurs plus florales qu’en hiver. Produit sur un territoire bien... Lire plus

ProducteursTouraine

Les infusions bio et solidaires du Domaine de Saint-Gilles

10/03/2019

Spécialisé dans la production maraîchère et de plantes aromatiques en agriculture biologique depuis sa création en 1994, le Domaine de Saint-Gilles situé aux co... Lire plus

FournisseursTouraine

1* Michelin L’Évidence à Montbazon: pari réussi pour Gaëtan Evrard

02/02/2019

Fin octobre 2017 le chef Gaëtan Evrard a déménagé son restaurant de Tours à Montbazon (37) succédant à La Chancelière d’Olivier Arlot. La salle dans les tons ... Lire plus

RestaurantTouraine

InterLoire : 27 caves obtiennent un label d’excellence

18/01/2019

Les 11e rencontres du réseau des caves touristiques du Vignoble du Val de Loire® ont accueilli une centaine de participants au Sival à Angers le 16 janvier. L... Lire plus

DistinctionsEvénementsTouraine

Actualités

Le chef Christophe Dufossé rejoint le Château de Beaulieu

Top Chef #10 : Arnaud Donckele et l’épreuve de la boîte noire de Gilles Goujon bousculent les sens

Arnaud Donckele est le cuisinier de l’année 2020 du Gault et Millau

Restaurant

Ouverture de l’hôtel Pley avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin

Un menu photographié signé Christian Le Squer au Cinq

Ouverture de Ya Bayté à Paris – street food libanaise

Recettes

Une recette de tarte aux fruits rouges gourmande et détox

Une idée recette ? Beignet de courgette, fêta & herbes fraîches

Recette de la Tarte Smith de Philippe Rigollot

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

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