touraine

Saveurs printanières avec le Sainte-Maure de Touraine AOP

04/04/2019

Étroitement lié au rythme de la nature, le Sainte-Maure-de-Touraine AOP offre au printemps des saveurs plus florales qu’en hiver. Produit sur un territoire bien... Lire plus

ProducteursTouraine

Les infusions bio et solidaires du Domaine de Saint-Gilles

10/03/2019

Spécialisé dans la production maraîchère et de plantes aromatiques en agriculture biologique depuis sa création en 1994, le Domaine de Saint-Gilles situé aux co... Lire plus

FournisseursTouraine

2* Michelin pour Christophe Hay « Un cuisinier à fleur de Loire »

03/03/2019

En octobre 2018, Christophe Hay, publie son premier ouvrage "Signature, un cuisinier à fleur de Loire" aux éditions Flammarion. "Ce livre se veut un hommage à ... Lire plus

LivresTouraine

1* Michelin L’Évidence à Montbazon: pari réussi pour Gaëtan Evrard

02/02/2019

Fin octobre 2017 le chef Gaëtan Evrard a déménagé son restaurant de Tours à Montbazon (37) succédant à La Chancelière d’Olivier Arlot. La salle dans les tons ... Lire plus

RestaurantTouraine

InterLoire : 27 caves obtiennent un label d’excellence

18/01/2019

Les 11e rencontres du réseau des caves touristiques du Vignoble du Val de Loire® ont accueilli une centaine de participants au Sival à Angers le 16 janvier. L... Lire plus

DistinctionsEvénementsTouraine

Emmanuel Macron au CFA de Tours le 14 mars 2018

24/12/2018

Le CFA Tours Alternance Formation à Tours (37) a accueilli Emmanuel Macron, Président de la République, pour un dîner tourangeau le mercredi 14 mars 2018. Le ... Lire plus

EvénementsTouraine

Masterclass « Les thés, sublimer leurs saveurs » à la Villa Rabelais

26/11/2018

Cet atelier organisé par Tours à Table à la Villa Rabelais de Tours (37) est animé par Lauren Pascault, grande spécialiste du thé, Saveurs et Perspectives. Par... Lire plus

EvénementsTouraine

Finale du concours MOF Cuisine-Gastronomie – Dominique Pépin : « Je n’ai pas dit mon dernier mot ! »

22/11/2018

Sur 650 candidats au départ, 28 étaient attendus pour participer à la Finale du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour la classe « cuisine-gastro... Lire plus

ConcoursTouraine

Les meilleurs éclairs au chocolat de Touraine en 2018

21/11/2018

A l'occasion du salon Ferme Expo à Tours (37) se déroulait le concours du meilleur éclair au chocolat le 16 novembre 2018, organisé par la Fédération des Boulan... Lire plus

ConcoursTouraine

Le prix François Rabelais 2018 remis à François-Régis Gaudry

20/11/2018

Le lundi 19 novembre 2018 se tenait la cérémonie de remise du Prix François Rabelais 2018 à l’Institut de France à Paris (75), organisé par l'Institut Europée... Lire plus

DistinctionsTouraine

En région

Le Collège Culinaire de France cultive la Haute Qualité Relationnelle

Terminologie : « A la provençale ? » par Hervé This

10 professionnels des métiers de la cuisine et de la restauration honorés en Touraine

Actualités

17e Concours de l’Assiette Gourm’hand 2019

Mauro Colagreco, Chef de l’année 2019

Le Collège Culinaire de France cultive la Haute Qualité Relationnelle

Restaurant

Michel Trama : « J’ai tout fait et j’ai tout eu »

La brasserie Fouquet’s au Musée du Louvre à Abu Dhabi

La renaissance de l’Impérator, mythique hôtel de Nîmes

Recettes

Pomme par Christophe Adam

Recette fraicheur Meteor signée par François Baur, les Haras à Strasbourg

Yaourts vanillés à l’avoine

Produits

Antonin Bonnet ouvre sa première boucherie Grégoire

Succès du Meteor Beer Brunch Tour

Recette : brochette de gambas et bière Hopstar Meteor

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