Une expertise éditoriale, un média et une communauté engagée au service de votre communication
Depuis 2009, Les Nouvelles Gastronomiques racontent celles et ceux qui font vivre la gastronomie : chefs, restaurateurs, artisans, producteurs, maisons, marques et acteurs de l’hôtellerie-restauration.
Avec plus de 170 000 abonnés, le média réunit aujourd’hui une communauté de professionnels, prescripteurs, décideurs et gastronomes. Sur Instagram et Facebook, certains contenus atteignent plusieurs centaines de milliers de personnes et certaines vidéos ont dépassé 3,5 millions de vues.
Journaliste gastronomique depuis plus de 15 ans, professionnelle de la communication et restauratrice, Sandrine Kauffer-Binz possède une connaissance concrète du secteur et de ses attentes. Gérante-associée depuis 2015 du Restaurant Julien Binz, une étoile Michelin à Ammerschwihr, elle connaît de l’intérieur les réalités d’un établissement : attentes des clients, enjeux d’image et de réputation, saisonnalité, recrutement, valorisation des équipes, lancement d’une carte, événements, relations avec les guides, partenaires, producteurs et fournisseurs.
Cette triple expérience – journalisme, communication et restauration – lui permet d’accompagner chaque partenaire avec une compréhension directe de ses problématiques : quel sujet raconter ? Quel angle choisir ? Quelle information valoriser ? Quel format privilégier ? Comment transformer une actualité professionnelle ou commerciale en un contenu intéressant, crédible et susceptible d’être lu, regardé et partagé ?
Communiquer avec Les Nouvelles Gastronomiques ne consiste donc pas uniquement à acheter un espace ou une publication. C’est bénéficier à la fois d’un accompagnement éditorial, d’une expertise spécialisée dans la gastronomie et de la puissance de diffusion d’un média installé depuis 2009.
Une communauté de plus de 170 000 abonnés
- Facebook : 90 000 abonnés – couverture jusqu’à 1,8 million par mois
- Instagram : 82 000 abonnés – jusqu’à 962 000 comptes touchés par mois et 3,5 millions de vues sur une vidéo
- Newsletter : 10 000 abonnés
- X : 3 000 abonnés
Le média digital et gratuit s’adresse aux professionnels de l’hôtellerie-restauration et des métiers de bouche, aux chefs, artisans, producteurs, fournisseurs, distributeurs et prestataires, mais également aux gastronomes et au grand public.
Son lectorat réunit notamment des CSP+, urbains, actifs, voyageurs, prescripteurs, décideurs et épicuriens, avec un intérêt particulier pour la gastronomie, le tourisme et l’œnotourisme.
Information journalistique ou communication ?
Cette distinction est essentielle.
Les Nouvelles Gastronomiques publient gratuitement les informations relevant de leur ligne éditoriale : résultats de concours, ouvertures de restaurants, nominations, distinctions, sorties de livres et actualités de la profession. Leur traitement et leur publication relèvent du choix de la rédaction.
Lorsqu’une entreprise souhaite en revanche maîtriser son message, bénéficier d’un accompagnement éditorial et garantir une diffusion autour d’une actualité commerciale – lancement de produit, nouvelle carte, menu, événement payant ou privé, dîner à quatre mains, inauguration, anniversaire, promotion d’une offre ou communication de marque – il s’agit d’une prestation de communication.
Ces contenus sont clairement identifiés par la mention « Publirédactionnel ».
Les offres Communication 2026
Diffuser votre actualité – 750 € HT
Insertion d’un communiqué de presse fourni
Vous disposez déjà de votre texte et de vos visuels et souhaitez bénéficier de la diffusion des Nouvelles Gastronomiques.
- Publication sur le site Les Nouvelles Gastronomiques
- Diffusion sur les réseaux sociaux
- Intégration à la newsletter
- Mention « Publirédactionnel »
Faire raconter votre actualité – 1 090 € HT*
Rédaction d’un article publicitaire + communication
Nous construisons le sujet avec vous.
À partir d’un rendez-vous et d’un échange approfondi, Sandrine Kauffer-Binz identifie l’angle, recueille les informations, réalise les photographies et rédige un contenu original adapté à votre actualité, à votre identité et à votre objectif de communication.
- Conseil et préparation éditoriale
- Rendez-vous sur site
- Interview et recueil des informations
- Réalisation des photographies
- Rédaction d’un article d’environ 6 000 signes
- Relecture et validation avant publication
- Publication sur Les Nouvelles Gastronomiques
- Diffusion sur les réseaux sociaux
- Intégration à la newsletter
- 2 stories
- Mise à disposition des rédactionnels et des visuels pour votre site Internet, vos réseaux sociaux et vos supports de communication
- Mention « Publirédactionnel »
Tarif : à partir de 1 090 € HT*
* Frais de déplacement et de nuitée à ajouter pour toute prestation hors Alsace.
Réalisation d’un Reel en collaboration
Donner de la visibilité à votre histoire – à partir de 1 300 € HT*
Un format court, dynamique et éditorialisé, conçu pour raconter une adresse, un produit, un savoir-faire ou un événement sur les réseaux sociaux.
- Préparation du sujet et définition de l’angle
- Rendez-vous et tournage sur site
- Prises de vues
- Montage
- Format sans interview au micro – images accompagnées d’une musique ou d’une voix off narrative
- Publication sur Instagram avec possibilité de collaboration avec le compte du partenaire
- Intégration au sein d’un article sur Les Nouvelles Gastronomiques
- Diffusion sur les réseaux sociaux et dans la newsletter
- Mise à disposition des contenus réalisés pour votre site Internet, vos réseaux sociaux et vos supports de communication
- Mention « Publirédactionnel »
Certaines vidéos publiées par Les Nouvelles Gastronomiques ont atteint 3,5 millions de vues.
À partir de 1 300 € HT*
* Tarif ajusté selon le lieu, la durée du tournage, la durée de la vidéo et les éventuels équipements nécessaires. Frais de déplacement et de nuitée en supplément hors Alsace.
Prendre la parole – à partir de 1 500 € HT*
Réalisation d’une interview vidéo
Un format permettant d’incarner une maison, présenter un projet, raconter un parcours ou porter un message à travers la parole de celles et ceux qui le font vivre.
- Conseil et préparation éditoriale
- Préparation et conduite des interviews
- Rendez-vous et tournage sur site
- Interview au micro
- Jusqu’à 2 entretiens
- Montage et postproduction
- Article associé sur Les Nouvelles Gastronomiques
- Publication sur les réseaux sociaux
- Diffusion dans la newsletter
- Mise à disposition des rédactionnels et des visuels pour votre site Internet, vos réseaux sociaux et vos supports de communication
- Mention « Publirédactionnel »
À partir de 1 500 € HT*
* Devis ajusté selon le lieu, les frais de déplacement, la durée du tournage, le format final et les éventuels équipements nécessaires.
Vidéo Premium – sur devis
Pour les projets nécessitant une réalisation audiovisuelle plus importante et l’intervention d’un vidéaste professionnel.
- Conception éditoriale
- Tournage avec vidéaste
- Matériel et réalisation dédiés
- Montage
- Postproduction
Devis personnalisé selon le projet.
Pourquoi Les Nouvelles Gastronomiques ?
Sandrine Kauffer-Binz est journaliste gastronomique, fondatrice et directrice des Nouvelles Gastronomiques, présidente de l’agence de communication Médiatoque et restauratrice.
Titulaire d’un BTS Communication des entreprises et d’un double Master en Sciences historiques et Sciences politiques, elle crée en 2006 son entreprise de consulting et de marketing politique avant de fonder Les Nouvelles Gastronomiques en 2009, afin de relier son parcours professionnel à l’univers de la gastronomie.
Sa connaissance de la profession s’appuie également sur plusieurs expériences dans l’hôtellerie-restauration, notamment à l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern chez Marc Haeberlin, au Martinez à Cannes, à l’Auberge d’Artzenheim et au Lycée Hôtelier Alexandre Dumas à Illkirch.
Depuis 2015, elle est également gérante-associée du Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr, une étoile Michelin. Cette activité lui apporte une connaissance quotidienne et opérationnelle de la restauration et des problématiques auxquelles sont confrontés les professionnels qu’elle accompagne : communication, image, réputation, commercialisation, fidélisation, recrutement, management, relations clients, valorisation des équipes et développement d’un établissement.
Le Restaurant Julien Binz a notamment obtenu le Grand Prix de la Sommellerie Michelin en 2022 et le Gault&Millau d’Or Grand Est en 2025.
Sandrine Kauffer-Binz a signé des articles dans L’Hôtellerie-Restauration, Le Chef, Le Monde de l’Épicerie Fine, Gault&Millau Magazine, Passion Vins, La Revue Culinaire et Maxi Flash et a également tenu une chronique sur France Bleu Alsace.
En mars 2014, elle reçoit le Prix du Rayonnement de la Gastronomie Alsacienne à travers le monde, remis par Jean-François Piège et Nicolas Stamm-Corby lors d’une soirée organisée à Strasbourg en l’honneur des Grandes Tables du Monde. En 2021, elle reçoit la médaille de bronze du Tourisme.
Elle intervient régulièrement comme membre de jurys de concours gastronomiques et partenaire média de salons, associations et trophées professionnels en France.
Cette triple expérience de journaliste, communicante et restauratrice constitue la singularité de son accompagnement : connaître les attentes des médias et du public, maîtriser les outils de communication, mais aussi comprendre de l’intérieur les contraintes, les besoins et les attentes des professionnels de la restauration et de la gastronomie.
Maîtrisez et développez votre communication
Nouvelle carte, ouverture, lancement de produit, anniversaire, événement, dîner à quatre mains, savoir-faire, marque, producteur, nouvelle offre ou actualité commerciale : chaque sujet nécessite un angle, un message et un format adaptés.
Les Nouvelles Gastronomiques peuvent vous accompagner de la réflexion jusqu’à la diffusion : conseil en communication et stratégie, définition de l’angle, rédaction, photographie, vidéo et diffusion auprès d’une communauté spécialisée.
Contact
Sandrine Kauffer-Binz
Fondatrice et directrice des Nouvelles Gastronomiques
Présidente de Médiatoque
06 75 48 13 04
sandrine@kauffer.fr
