Jean-Luc Brendel des étoiles vertes plein l'assiette ©Nouvelles Gastronomiques et Lukam

Jean-Luc Brendel des étoiles vertes plein l’assiette

C’est à Riquewihr, l’un des plus beaux villages médiéval d’Alsace que se cache la Table du Gourmet chez Fabienne et Jean-Luc Brendel. En 2022, le chef déjà étoilé Michelin, décroche une nouvelle distinction, l’étoile verte.

Rendez-vous dans ses Jardins du Kobelsberg. « Ma muse, ma palette d’expression, ma source d’inspiration, et ma philosophie, c’est à dire la cueillette du jour dans l’assiette, le produit à juste maturité, qui donne force et énergie »

Voir la video et lire le reportage complet dans le magazine Good’Alsace N°11 à paraitre début juin 2022

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Reportage à lire en intégralité dans le prochain numéro du magazine Good’Alsace

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