étoile verte

AlsaceRecettes

Fleur de betterave, caviar de brochet, glace raifort

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Vidéo Florent Pietravalle, le garum est son condiment-signature

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Jean-Luc Brendel, des étoiles vertes plein l’assiette

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Loïc Villemin, Toya restaurant éco-responsable

RecettesSucrée

Dessert meringué et lait de chèvre

RecettesSalée

Menthe, pigeon, cerises, petits pois et engrais vert

RecettesSalée

Asperge farcie, pissenlit, pollen, beurre salé et poutargue de jaune d’œuf

ActualitésRestaurants

Claire Vallée 1ere chef étoilée Michelin avec ONA et sa cuisine végétale

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Mauro Colagreco, 4 univers culinaires sous l’influence de la Lune au Mirazur

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Christophe Hay vend « La Maison d’A coté » et ouvre « Fleur de Loire » à Blois en 2022

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Le Vieux couvent à Rhinau obtient l’étoile Verte Michelin