café

Au Forum des Halles, un nouveau Champeaux et deux Boutiques Alain Ducasse

15/09/2019

Dans le quartier historique des Halles à Paris, Champeaux revisite sa carte à l'occasion de l'arrivée de son nouveau chef, Jonathan Piaud. Tandis que, attenant... Lire plus

ParisRestaurant

Pierre Hermé ouvre un second café à Saint-Germain-des-Prés

11/06/2019

Dès le 15 juin 2019, le quartier de l'Odéon accueille un second Café Pierre Hermé. Tout le savoir-faire du pâtissier associé une nouvelle fois à des cafés chois... Lire plus

ParisRestaurant

Le Grand Café TORTONI

12/01/2018

Haut lieu des plaisirs parisiens au XIX siècle, Le Grand Café Tortoni se redéploie aujourd’hui dans le Marais sur le comptoir de marbre rouge qui fait face au... Lire plus

ParisRestaurant

Café Frappé par Charles Do Vale

29/06/2017

Le café frappé une recette proposée par le torréfacteur Charles Do Vale membre du collège Culinaire de France (artisan de qualité) à déguster à la Caf'tière à T... Lire plus

Recettes en-casTouraine

Un joli trio pour l’ouverture du nouveau Café Contemporain au CCCOD

17/06/2017

Café Contemporain: du beau et bon au Centre de Création Contemporaine. Depuis le mois de mars 2017, le nouveau Centre d’Art Contemporain Olivier Debré (CCCOD) à... Lire plus

RestaurantTouraine

Vrai ou faux? Le café qui attend en thermos se modifie ? par Hervé This

07/07/2016

Lors de notre séminaire de gastronomie moléculaire de juin, nous avons exploré les changements du café qui attend. Nous sommes partis de p... Lire plus

Hervé ThisParis

Palmarès 22e édition CONCOURS JEUNE PROFESSIONNEL DU CAFÉ 2016

06/04/2016

Jeudi 31 mars se déroulait la finale du 22ème concours Jeune Professionnel du café Malongo. Après plus de 6 mois d'entrainement, les 23 candidats se sont affr... Lire plus

Concours

Sébastien Maure (Cafés Sati) remporte le 9ème Championnats de France du Café

27/01/2016

Ces championnats organisés pour la France par la SCAE France-Association France Cafés Gourmets (section française de la Speciality Coffee Association of Europ... Lire plus

ConcoursMarseille

En région

Christophe Dufossé vend ses parts de la Citadelle et quitte Metz

Jean-Baptiste Fabre est le nouveau chef au Château « Le Stelsia »

Michel Sarran extrait du Grand Dictionnaire des Cuisiniers

Actualités

Cuisson et sauce « Père-Douillet » par Hervé This

Webinar Gault&Millau #4 « La Convivialité » avec Julien Duboue, Juan Arbelaez et Amandine Chaignot

82 % des consommateurs sont prêts à retourner au restaurant

Restaurant

Jean-Baptiste Fabre est le nouveau chef au Château « Le Stelsia »

Mathieu Charrois conquit les gourmets lyonnais à la table d’Epona

Terre Blanche Hotel, une saison 2020 sous le signe des découvertes

Recettes

Orloff de veau, tomate, mozzarella et risotto d’oseille – Julien Duboué

Le suprême de poule de Houdan et son jus parfumé à la truffe

Deux recettes de saumon fumé bonne pour la santé !

Produits

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

10 chefs étoilés inaugurent l’Institut de la Truffe Plantin

8ème Edition des Toqués de Janzé : Concours Inter-Ecoles

A propos

QUINTIN : Festival de la Gastronomie 2019

Plouider : Le Fournil de la Butte a ouvert ses portes

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

Au Forum des Halles, un nouveau Champeaux et deux Boutiques Alain Ducasse

Pierre Hermé ouvre un second café à Saint-Germain-des-Prés

Le Grand Café TORTONI

Café Frappé par Charles Do Vale

Un joli trio pour l’ouverture du nouveau Café Contemporain au CCCOD

Vrai ou faux? Le café qui attend en thermos se modifie ? par Hervé This

Palmarès 22e édition CONCOURS JEUNE PROFESSIONNEL DU CAFÉ 2016

Sébastien Maure (Cafés Sati) remporte le 9ème Championnats de France du Café