café

L’étoile de Café de Martin Moure, restaurant Le Chiberta de Guy Savoy

19/07/2021

L’étoile de café, cardamome noire Ingrédients pour 4 personnes Glace café, cardamome noire 250 g de lait 62 g de crème 26 g de sucr... Lire plus

ActualitésRecettes

Au Forum des Halles, un nouveau Champeaux et deux Boutiques Alain Ducasse

15/09/2019

Dans le quartier historique des Halles à Paris, Champeaux revisite sa carte à l'occasion de l'arrivée de son nouveau chef, Jonathan Piaud. Tandis que, attenant... Lire plus

Restaurants

Pierre Hermé ouvre un second café à Saint-Germain-des-Prés

11/06/2019

Dès le 15 juin 2019, le quartier de l'Odéon accueille un second Café Pierre Hermé. Tout le savoir-faire du pâtissier associé une nouvelle fois à des cafés chois... Lire plus

Restaurants

Le Grand Café TORTONI

12/01/2018

Haut lieu des plaisirs parisiens au XIX siècle, Le Grand Café Tortoni se redéploie aujourd’hui dans le Marais sur le comptoir de marbre rouge qui fait face au... Lire plus

Restaurants

Café Frappé par Charles Do Vale

29/06/2017

Le café frappé une recette proposée par le torréfacteur Charles Do Vale membre du collège Culinaire de France (artisan de qualité) à déguster à la Caf'tière à T... Lire plus

RecettesTouraine

Un joli trio pour l’ouverture du nouveau Café Contemporain au CCCOD

17/06/2017

Café Contemporain: du beau et bon au Centre de Création Contemporaine. Depuis le mois de mars 2017, le nouveau Centre d’Art Contemporain Olivier Debré (CCCOD) à... Lire plus

RestaurantsTouraine

Vrai ou faux? Le café qui attend en thermos se modifie ? par Hervé This

07/07/2016

Lors de notre séminaire de gastronomie moléculaire de juin, nous avons exploré les changements du café qui attend. Nous sommes partis de p... Lire plus

Hervé This

Palmarès 22e édition CONCOURS JEUNE PROFESSIONNEL DU CAFÉ 2016

06/04/2016

Jeudi 31 mars se déroulait la finale du 22ème concours Jeune Professionnel du café Malongo. Après plus de 6 mois d'entrainement, les 23 candidats se sont affr... Lire plus

Concours

Sébastien Maure (Cafés Sati) remporte le 9ème Championnats de France du Café

27/01/2016

Ces championnats organisés pour la France par la SCAE France-Association France Cafés Gourmets (section française de la Speciality Coffee Association of Europ... Lire plus

ConcoursMarseille

Actualités

Mariella Kieny présente son nouveau chef Josef Pindur

Le Meilleur Pâtissier revient pour une 10ème saison avec Mercotte et Cyril Lignac

Ouverture de l’hôtel le LEONOR à Strasbourg fin 2021

Restaurants

BOMA accueille une nouvelle cheffe, Maud David

Jérôme Banctel invite Mohamed Cheikh en résidence éphémère à La Pagode de Cos

Thierry Marx un livre et une nouvelle carte au Sur Mesure au Mandarin Oriental -Paris

Recettes

Ceviche de daurade leche de tigre coco de Beatriz Gonzalez

La tarte au citron de Nina Métayer

La recette de Focaccia du chef Jérémy Viale

Produits

Steve Risch ouvre une boutique Fortwenger sur les Champs Elysées

La tarte flambée, mieux qu’une spécialité, un phénomène de société

CHR Alsace installe des fourneaux sur mesure

À propos

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Le magazine Good ‘Alsace rejoint le « Club des Partenaires » des Etoiles d’Alsace

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

L’étoile de Café de Martin Moure, restaurant Le Chiberta de Guy Savoy

Au Forum des Halles, un nouveau Champeaux et deux Boutiques Alain Ducasse

Pierre Hermé ouvre un second café à Saint-Germain-des-Prés

Le Grand Café TORTONI

Café Frappé par Charles Do Vale

Un joli trio pour l’ouverture du nouveau Café Contemporain au CCCOD

Vrai ou faux? Le café qui attend en thermos se modifie ? par Hervé This

Palmarès 22e édition CONCOURS JEUNE PROFESSIONNEL DU CAFÉ 2016

Sébastien Maure (Cafés Sati) remporte le 9ème Championnats de France du Café

sandrine_kauffer