café

Au Forum des Halles, un nouveau Champeaux et deux Boutiques Alain Ducasse

15/09/2019

Dans le quartier historique des Halles à Paris, Champeaux revisite sa carte à l'occasion de l'arrivée de son nouveau chef, Jonathan Piaud. Tandis que, attenant... Lire plus

Restaurants

Pierre Hermé ouvre un second café à Saint-Germain-des-Prés

11/06/2019

Dès le 15 juin 2019, le quartier de l'Odéon accueille un second Café Pierre Hermé. Tout le savoir-faire du pâtissier associé une nouvelle fois à des cafés chois... Lire plus

Restaurants

Le Grand Café TORTONI

12/01/2018

Haut lieu des plaisirs parisiens au XIX siècle, Le Grand Café Tortoni se redéploie aujourd’hui dans le Marais sur le comptoir de marbre rouge qui fait face au... Lire plus

Restaurants

Café Frappé par Charles Do Vale

29/06/2017

Le café frappé une recette proposée par le torréfacteur Charles Do Vale membre du collège Culinaire de France (artisan de qualité) à déguster à la Caf'tière à T... Lire plus

RecettesTouraine

Un joli trio pour l’ouverture du nouveau Café Contemporain au CCCOD

17/06/2017

Café Contemporain: du beau et bon au Centre de Création Contemporaine. Depuis le mois de mars 2017, le nouveau Centre d’Art Contemporain Olivier Debré (CCCOD) à... Lire plus

RestaurantsTouraine

Vrai ou faux? Le café qui attend en thermos se modifie ? par Hervé This

07/07/2016

Lors de notre séminaire de gastronomie moléculaire de juin, nous avons exploré les changements du café qui attend. Nous sommes partis de p... Lire plus

Hervé This

Palmarès 22e édition CONCOURS JEUNE PROFESSIONNEL DU CAFÉ 2016

06/04/2016

Jeudi 31 mars se déroulait la finale du 22ème concours Jeune Professionnel du café Malongo. Après plus de 6 mois d'entrainement, les 23 candidats se sont affr... Lire plus

Concours

Sébastien Maure (Cafés Sati) remporte le 9ème Championnats de France du Café

27/01/2016

Ces championnats organisés pour la France par la SCAE France-Association France Cafés Gourmets (section française de la Speciality Coffee Association of Europ... Lire plus

ConcoursMarseille

Actualités

Laurent Lemal cuisine l’huitre Petula Spectacular, spécialement élevée pour la Balette

A la Princesse, ou à la princesse ?

Restaurants

Laurent Lemal cuisine l’huitre Petula Spectacular, spécialement élevée pour la Balette

Christian Sinicropi la philosophie du mouvement végétal à la Palme d’Or

Recettes

Homard bleu framboisé, guacamole, asperges de Roques-Hautes

Clafoutis cerises par Hélène Darroze, recette tirée de son livre « Chez Moi »

3 recettes à l’avocat pour les beaux jours

Produits

Les bienfaits de l’avocat, un allié santé pour l’été

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

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