antoine pétrus

Philippe Mille signe la carte du restaurant Drouant à Paris

06/02/2020

Depuis près de 120 ans, Drouant occupe une place unique sur la scène gastronomique parisienne : à la fois temple de la littérature française et emblème ... Lire plus

A la UneParisRestaurant

Michelin 2020 : deuxième étoile pour le restaurant Le Taillevent

28/01/2020

27 janvier 2020, le Chef David Bizet décroche une deuxième étoile au Taillevent à Paris. Cette distinction récompense l’engagement sincère et exigeant des équip... Lire plus

DistinctionsParisRestaurant

Serge Schaal est le parrain de la 3ème édition du Trophée du Maître d’Hôtel

16/01/2020

Après le succès de ses deux premières éditions, le Trophée du Maître d’Hôtel revient pour la troisième fois avec pour parrain, le propriétaire et directeur de L... Lire plus

Concours

Les 5 d’Eric Dupond-Moretti au Taillevent

13/10/2019

Chaque année, Le Taillevent invite une personnalité à choisir 5 vins dans le livre de cave du restaurant. Le chef David Bizet compose ensuite un menu sur-mesure... Lire plus

EvénementsParisRestaurant

La congruence d’Antoine Pétrus et du Vin

02/01/2019

Pendant qu’il s’entrainait pour le concours au titre d’Un des Meilleurs Ouvriers de France Maitre d’hôtel 2018, Antoine Pétrus finalisait son 3ème ouvrage sur l... Lire plus

Livres

Antoine Pétrus « Le concours est le prolongement de notre quotidien »

01/01/2019

Antoine Pétrus, Directeur Général du Groupe Taillevent, nourrit une actualité pour le moins dense et intense. Tout juste lauréat au titre d’Un des Meilleurs Ouv... Lire plus

REPORTAGES

La digitalisation des métiers de la salle

03/12/2018

Evolution ou révolution digitale ? Déshumanisation de la relation-client ou outil pour gagner du temps ? Quoi qu’il en soit le Maitre d’Hôtel 3.0 reste connecté... Lire plus

REPORTAGES

Les 6 Lauréats du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d’hôtel du service et des arts de la table

08/11/2018

Le 8 novembre 2018, les nouveaux promus au concours d’"Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d’hôtel du service et des arts de la table", ont été dévoilés ... Lire plus

Concours

« Je voudrais faire du Bizet au Taillevent ! «

07/10/2018

David Bizet remplace Alain Solivérès Chef cuisinier depuis près de 17 ans du restaurant Le Taillevent à Paris. 70 ans après l’obtention de la première étoile... Lire plus

ParisRestaurant

Gildas PERIN remporte le Challenge Culinaire du Président de la République 2015

30/06/2015

Lundi 22 juin 2015, se déroulait la grande finale du Challenge Culinaire du Président de la République. Elle a eu lieu à huit clos, dans les cuisines de FERRAND... Lire plus

ConcoursParis

En région

Gérald Passédat « Mon potager, c’est la mer »

Recette facile; le Croque-rural par Marc Veyrat

Qui sont les mères Lyonnaises ?

Actualités

Activité partielle, l’indemnisation des salariés sur la base de 39 heures / semaine

La 14ème édition des Etoiles de Mougins est reporté

Recette facile ; Poireau Vinaigrette

Restaurant

Mathieu Charrois conquit les gourmets lyonnais à la table d’Epona

Terre Blanche Hotel, une saison 2020 sous le signe des découvertes

Le restaurant Le Louis XVI à Paris fait peau neuve

Recettes

Recette facile ; Poireau Vinaigrette

Œuf Cocotte bacon et Crottin de Chavignol

Recette facile ; Spaghetti Carbonara

Produits

10 chefs étoilés inaugurent l’Institut de la Truffe Plantin

8ème Edition des Toqués de Janzé : Concours Inter-Ecoles

Le jambon Bellota se déguste à Megève

A propos

QUINTIN : Festival de la Gastronomie 2019

Plouider : Le Fournil de la Butte a ouvert ses portes

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