antoine pétrus

Ouverture du Comptoir de la « Mère Germaine » à Châteauneuf du Pape

30/07/2021

Les établissements « La Mère Germaine » se développent au cœur de l’été pour donner naissance à deux nouvelles entités à Chateauneuf du Pape. En avril 2... Lire plus

ActualitésRestaurants

Julien Richard est nouveau chef exécutif de la Mère Germaine à Châteauneuf du Pape.

28/04/2021

Isabelle Strasser, présidente de Maisons et Vignobles de Provence, et Antoine Petrus, Directeur Général, annoncent l’arrivée de Julien Richard en tant q... Lire plus

ActualitésRestaurants

1* Michelin pour La mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape

30/01/2021

"Aujourd’hui est un moment fort dans l’histoire de la Mère Germaine et pour le village de Châteauneuf du Pape", souligne Isabelle Strasser, la propriétaire. "No... Lire plus

ActualitésDistinctions

La digitalisation des métiers de la salle

03/12/2020

Evolution ou révolution digitale ? Déshumanisation de la relation-client ou outil pour gagner du temps ? Quoi qu’il en soit le Maitre d’Hôtel 3.0 reste connecté... Lire plus

ActualitésConcours

La congruence d’Antoine Pétrus et du Vin

15/09/2020

Pendant qu’il s’entrainait pour le concours au titre d’Un des Meilleurs Ouvriers de France Maitre d’hôtel 2018, Antoine Pétrus finalisait son 3ème ouvrage sur l... Lire plus

Livres

Antoine Pétrus « Le concours est le prolongement de notre quotidien »

15/09/2020

Antoine Pétrus, Directeur Général du Groupe Taillevent, nourrit une actualité pour le moins dense et intense. Tout juste lauréat au titre d’Un des Meilleurs Ouv... Lire plus

REPORTAGES

Serge Schaal est le parrain de la 3ème édition du Trophée du Maître d’Hôtel

01/06/2020

Après le succès de ses deux premières éditions, le Trophée du Maître d’Hôtel revient pour la troisième fois avec pour parrain, le propriétaire et directeur de L... Lire plus

ActualitésConcours

Philippe Mille signe la carte du restaurant Drouant à Paris

06/02/2020

Depuis près de 120 ans, Drouant occupe une place unique sur la scène gastronomique parisienne : à la fois temple de la littérature française et emblème ... Lire plus

A la UneRestaurants

Michelin 2020 : deuxième étoile pour le restaurant Le Taillevent

28/01/2020

27 janvier 2020, le Chef David Bizet décroche une deuxième étoile au Taillevent à Paris. Cette distinction récompense l’engagement sincère et exigeant des équip... Lire plus

DistinctionsRestaurants

Les 5 d’Eric Dupond-Moretti au Taillevent

13/10/2019

Chaque année, Le Taillevent invite une personnalité à choisir 5 vins dans le livre de cave du restaurant. Le chef David Bizet compose ensuite un menu sur-mesure... Lire plus

EvénementsRestaurants

Actualités

Une nouvelle carte pour le restaurant « ET » de Emilie et Pierre Roussey

Philippe Etchebest préside la nouvelle édition du salon EXP’HÔTEL

Restaurant LE FREIBERG à Obernai (67)

Restaurants

Une nouvelle carte pour le restaurant « ET » de Emilie et Pierre Roussey

Julie Bernhard-Klein et Patrick Meyer quittent la Villa René Lalique

« DEUX » le premier restaurant de Tiphaine Mollard et Romain Casas à Paris

Recettes

Filet de daurade grillée, purée de céleri, quinoa de betterave de Julien Conca

Rougail de tomates aux fines herbes par Babette de Rozières

Fraicheur de tomates, chèvre frais, et persil plat par Gaëtan Evrard

Produits

Avis de gourmets, un guide de bonnes adresses pour des produits locaux

Le Wine & Transat festival s’installe au Grand Hôtel-Dieu à Lyon

Le Festival de la tomate au Château de Bourdaisière

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