Recettes

Brochet de Loire, potimarron rôti et crémeux, tofu au lait d’amandes fraiches, fumet caramélisé

18/08/2017

Magret d’oie roti à la verveine et aux pêches, sauce au vin épicé

16/08/2017

Sablé breton, framboise basilic par Christophe Adam

15/08/2017

Feuilleté de sole et d’huître accompagné de spaghetti de concombre par Johan Leclerre

13/08/2017

Le tartare de magret au citron vert par Maxime Druet

09/08/2017

Tarte tatin au melon et au miel

05/08/2017

Charlotte aux framboises par Christophe Adam

02/08/2017

Pavé de silure de Loire rôti au riz vénéré, mirepoix de légumes, bisque d’écrevisses

31/07/2017

SOUPE D’AMANDE, CRÈME DE MANGUE par Christophe ADAM

28/07/2017

Filet de pintade fermière aux ris de veau et girolles

26/07/2017

Barbue au beurre noisette, feuille d’Huître et tartare, crémeux pommes de terre

23/07/2017

Les Baklavas tourangeaux, pesto d’ail des ours, jeunes pousses à l’huile de pistache

20/07/2017