Recettes

Charlotte aux framboises par Christophe Adam

02/08/2017

Pavé de silure de Loire rôti au riz vénéré, mirepoix de légumes, bisque d’écrevisses

31/07/2017

SOUPE D’AMANDE, CRÈME DE MANGUE par Christophe ADAM

28/07/2017

Filet de pintade fermière aux ris de veau et girolles

26/07/2017

Barbue au beurre noisette, feuille d’Huître et tartare, crémeux pommes de terre

23/07/2017

Les Baklavas tourangeaux, pesto d’ail des ours, jeunes pousses à l’huile de pistache

20/07/2017

Joues de porc à la crème d’ail

11/07/2017

Glace vanille-framboise sans sorbetière, par Julie Alvès, blogueuse et pâtissière

05/07/2017

Mille-feuille à l’ao-Nori

01/07/2017

Millefeuille de sardine marinée passion, crème de sardine, crudités de légumes du moment

30/06/2017

Foie gras de canard grillé, pâtes de lait de chèvres, petits pois en liaison de poivrons rouges, framboises harissa

30/06/2017

Tartare d’alose sauvage du Bassin de Loire par Christophe Duguin

29/06/2017