Recettes

Poireaux fondants, anguille fumée, vierge de citron à la sauge de Beatriz Gonzalez

19/01/2023

Dessert, Picon bière, marmelade d’orange

17/01/2023

Poulet jaune des Landes fourré de foie gras brioché sous la peau par Hélène Darroze

17/01/2023

Pot-au-feu d’agneau aux légumes oubliés

12/01/2023

Terrine de blanc de lotte aux agrumes, tagliatelles de légumes et sauce Maltaise

11/01/2023

Noix de Saint-Jacques, risotto de chou-fleur, sarrasin et chorizo

10/01/2023

Boudin sur lit de choucroute d’Alsace

10/01/2023

Nid de pigeon aux cranberries et à la cannelle

10/01/2023

Galette dame de pommes

05/01/2023

Pigeon bleu, blanc, coeur, rôti sur coffre puis fumé au foin d’ici

22/12/2022

La grenouille, tarte flambée revisitée aux cèpes des Vosges, espuma de bibeleskäs à l’huile de colza grillée

22/12/2022

Bûche suzette, vanille, orange et Grand Marnier

15/12/2022