MOF

L’Académie Culinaire de France organise Le Trophée national de cuisine et de pâtisserie en novembre 2021

11/06/2021

L’Académie Culinaire de France annonce la tenue du Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie le lundi 15 novembre 2021, à FERRANDI PARIS, en partenariat avec... Lire plus

ActualitésConcours

Top Chef #17 : L’agneau de lait avec Olivier Nasti

03/06/2021

Dans les cuisines de Top Chef, mercredi 2 juin 2021, sonnait la fin des demi-finales avec la dernière épreuve signée par Matthias Marc. Il a proposé un challeng... Lire plus

A la UneActualitésConcours

L’agneau de lait des Pyrénées aux morilles fraiches, ail des ours, asperges sauvages par Olivier Nasti

03/06/2021

Ingrédients : Pour environ 8 personnes Carré d’agneau Filet d’agneau farcie Morilles fraiches farcies Asperges sauvages Jus navarin ... Lire plus

ActualitésRecettes

Finale nationale du Trophée des Léopards avec Bernard Leprince, Meilleur Ouvrier de France

29/05/2021

La finale nationale du Trophée des Léopards a eu lieu mardi 25 mai 2021 pour la catégorie « amateurs » et mercredi 26 mai 2021 pour la catégorie « profe... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Top Chef #16 : Début de la demi-finale avec Christophe Bacquié et Romain Meder

27/05/2021

Ce mercredi 26 mai 2021, dans les cuisines de Top Chef, débutait les demi-finales après 16 semaines de compétition. Sarah Mainguy, Mohamed Cheik et Matthias Mar... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Le Paris-Brest à l’honneur dans un concours spécial Tour de France 2021

27/05/2021

A l’occasion du départ de Brest du Tour de France 2021, le Finistère veut revisiter un dessert éponyme d’une autre grande course cycliste. Un dessert qui est au... Lire plus

ActualitésConcours

Romain Franceschi, nouveau chef d’Ultimate Provence à La Garde-Freinet

18/05/2021

Son parti-pris : une bistronomie moderne et colorée qui casse les codes de manière décomplexée. Passionné et profondément respectueux de l’ADN viticol... Lire plus

ActualitésRestaurants

Ouverture des inscriptions pour le Trophée Mille France

13/05/2021

Le Trophée Mille est une compétition, parrainée depuis 2010 par Philippe Mille, chef doublement étoilé et MOF 2011 au Domaine ... Lire plus

ActualitésConcours

Ouverture de l’hôtel Pley avec ses restaurants Pleyground et Pley Mersea avec Olivier Bellin

14/04/2021

En plein coeur de la Capitale, sur la célèbre rue du Faubourg Saint-Honoré et à quelques mètres des Champs-Elysées, le PLEY Hotel 4* est pensé comme un véritabl... Lire plus

ActualitésRestaurants

Concours des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs : qui sont les lauréats 2020 ?

24/02/2020

La 49eme édition du Concours National des Meilleurs Apprentis de France Charcutiers Traiteurs 2020 s'est déroulé en ce mois de février dans le cadre du Salon de... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Actualités

Laurent Lemal cuisine l’huitre Petula Spectacular, spécialement élevée pour la Balette

A la Princesse, ou à la princesse ?

Restaurants

Laurent Lemal cuisine l’huitre Petula Spectacular, spécialement élevée pour la Balette

Christian Sinicropi la philosophie du mouvement végétal à la Palme d’Or

Recettes

Homard bleu framboisé, guacamole, asperges de Roques-Hautes

Clafoutis cerises par Hélène Darroze, recette tirée de son livre « Chez Moi »

3 recettes à l’avocat pour les beaux jours

Produits

Les bienfaits de l’avocat, un allié santé pour l’été

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

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