Pour sa première édition, Le Sacre du Pâté en Croûte – Grand Prix de Reims a consacré Élie Beghin, chef au Cerisier à Lille, pour sa création « L’Écrin champenois ». Organisé dans le cadre de la troisième édition des Relais du Goût, qui a réuni 15 000 visiteurs du 18 au 20 septembre 2026, ce nouveau concours célèbre l’excellence charcutière et le patrimoine gastronomique champenois. Retour sur un premier palmarès qui fait la part belle au terroir et à la créativité.
Un premier Sacre du Pâté en Croûte sous le signe du terroir champenois
Parmi les temps forts de la troisième édition des Relais du Goût, le Sacre du Pâté en Croûte – Grand Prix de Reims a suscité un véritable engouement auprès du public et des médias. Pour cette première édition, les finalistes ont présenté leurs créations devant un jury réunissant plusieurs spécialistes reconnus de la discipline. Tout au long de la dégustation, jury et public ont découvert simultanément les pâtés en croûte, dans une atmosphère conjuguant exigence technique, convivialité et plaisir de la dégustation. Les visiteurs ont également été invités à voter pour leur création préférée, apportant une dimension participative à ce concours consacré à l’un des grands classiques de la gastronomie française.
Le palmarès 2026 : quatre créations à l’honneur
Le Grand Prix de Reims a été décerné à Élie Beghin, chef au Cerisier à Lille, pour son pâté en croûte baptisé L’Écrin champenois. Une création qui rend hommage au patrimoine gastronomique régional en associant notamment jambon de Reims, Ratafia de Champagne, Marc de Champagne et Champagne.
Le Prix du Terroir revient à Isseÿ Gilot-Maurel, élève au Lycée des Métiers de Bazeilles et représentant Des Briques et des Bulles à Cormicy, pour Le Pâté en croûte des Sacres, élaboré autour du jambon de Reims, du Ratafia et d’un Coteaux Champenois blanc.
Le Prix de la Plus Belle Tranche distingue Guillaume Tissier, installé en Saône-et-Loire avec Le Terroir by Chef Guillaume Tissier, pour son Pâté en croûte de cochon fermier au Champagne.
Enfin, le Prix du Public a été attribué à Pascal Guérin, chef à domicile à Épernay, pour son Pâté croûte champenois, plébiscité par les visiteurs.
Les Relais du Goût 2026 : une troisième édition qui change de dimension
Organisée pendant trois jours au pied de la Porte de Mars à Reims, la troisième édition des Relais du Goût a accueilli 15 000 visiteurs, contre 11 000 en 2025, soit une progression de 36 %. Le Village a réuni 41 chefs, dont 12 étoilés, 38 vignerons venus de toute la Champagne et plus de 150 propositions gourmandes. Deux nocturnes, de grandes tablées, des démonstrations culinaires et des rencontres ont rythmé ce rendez-vous, également marqué par près de 250 créneaux de rendez-vous, 47 lieux mobilisés et l’engagement de 110 partenaires. Avec deux concours culinaires, une fréquentation internationale en progression et un programme toujours plus riche, les Relais du Goût confirment leur développement et leur ambition de faire rayonner Reims comme une destination gastronomique et œnotouristique majeure.
