Du 18 au 20 septembre 2026, la troisième édition des Relais du Goût transforme Reims en capitale de la gastronomie et du champagne. Au pied de la monumentale Porte de Mars, sur la vaste esplanade de la place de la République, le Village des Relais du Goût accueille un marché viticole réunissant 40 domaines et producteurs champenois. Une occasion privilégiée pour les visiteurs, amateurs de champagne et professionnels de la gastronomie de rencontrer directement les vignerons, de découvrir leurs cuvées et d’explorer la diversité des terroirs de l’appellation Champagne.
Un village viticole à ciel ouvert, au cœur de Reims
Organisé autour de l’esplanade de la Porte de Mars, le marché viticole invite à une déambulation de stand en stand, à la rencontre des femmes et des hommes qui façonnent les champagnes. Les 40 exposants recensés dans le programme se répartissent entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne, la Côte des Bar, les Coteaux du Sézannais et du Petit Morin, les Coteaux sud d’Épernay et la Côte des Blancs, les Coteaux vitryats ainsi que le Massif de Saint-Thierry et la Vallée de l’Ardre. Cette diversité géographique permet d’appréhender les multiples expressions du vignoble champenois, à travers ses cépages emblématiques, le chardonnay, le pinot noir et le meunier, ses assemblages, ses champagnes blancs de blancs, blancs de noirs, rosés et millésimés, mais aussi ses différents crus et terroirs. Chaque domaine présentant une sélection estimée de quatre à cinq cuvées, ce sont potentiellement 160 à 200 champagnes différents qui s’offrent à la découverte, une formidable palette aromatique pour tous les palais, tous les goûts et toutes les préférences. Cette estimation correspond au nombre de références susceptibles d’être présentées, et non au nombre de dégustations comprises dans le billet.
Trois femmes, trois domaines, trois expressions du champagne
Au-delà de la dégustation, les Relais du Goût offrent une véritable opportunité de rencontre, aussi bien pour le grand public que pour les professionnels de la restauration, les sommeliers et les acteurs de la gastronomie. Derrière chaque bouteille se dessinent une histoire familiale, une philosophie de travail, une identité viticole et une interprétation personnelle du champagne. Dans ce village où les vignerons présentent eux-mêmes leurs cuvées, la dégustation devient un moment de transmission, permettant de comprendre les choix qui façonnent chaque vin, de la vigne à la bouteille.
À la rencontre de trois femmes, trois domaines et trois personnalités du vignoble champenois, ce reportage propose de découvrir trois approches singulières du champagne, à travers leurs parcours, leurs terroirs et les cuvées qu’elles ont choisi de présenter aux visiteurs.
Champagne Xavier Alexandre
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À Courmas, entre Reims et Épernay, le Champagne Xavier Alexandre cultive une identité familiale profondément ancrée dans le terroir champenois. Récoltante-manipulante depuis 1933, la maison est aujourd’hui portée par Xavier et Nathalie Alexandre, représentants de la troisième génération. Le domaine veille sur près de huit hectares de vignes répartis dans onze villages de la Marne, dont plusieurs classés Premier Cru. Cette mosaïque de parcelles permet au vigneron d’exprimer la diversité des sols et des expositions à travers des vinifications précises. Le chardonnay, le pinot noir et le meunier y sont travaillés dans le respect de leur personnalité et de leur origine. Certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3, le vignoble revendique une viticulture attentive aux équilibres naturels. En cave, les assemblages recherchent moins l’effet que la justesse, entre fraîcheur, profondeur et élégance de la bulle. Chaque cuvée traduit ainsi une lecture sensible du terroir, portée par la maîtrise du temps et le soin accordé aux élevages. À travers ses champagnes, Xavier Alexandre défend une expression artisanale, sincère et contemporaine de la Montagne de Reims. Une maison indépendante où la transmission familiale accompagne une même ambition : révéler l’authenticité des terroirs champenois.
Champagne H. Billiot & Fils
.Implanté au cœur d’Ambonnay, village Grand Cru de la Montagne de Reims, le Champagne H. Billiot & Fils cultive une expression profondément familiale du terroir champenois. Le domaine possède cinq hectares de vignes, exclusivement situés sur les coteaux de la commune. Son vignoble se compose de 75 % de pinot noir et de 25 % de chardonnay, deux cépages qui trouvent ici une remarquable complémentarité. Le premier apporte aux vins leur structure, leur profondeur et leur générosité, tandis que le second en souligne la fraîcheur et l’élégance. Récoltant-manipulant, H. Billiot & Fils élabore ses champagnes à partir des seuls raisins issus de la propriété. De la vigne à la cave, chaque étape reste guidée par une recherche de précision et de fidélité au caractère d’Ambonnay. Les différentes cuvées dévoilent des vins vineux et expressifs, soutenus par une bulle fine et une belle énergie. Les assemblages conjuguent maturité du fruit, tension crayeuse et profondeur, signature des grands terroirs de la Montagne de Reims. Derrière chaque bouteille se dessine ainsi un savoir-faire transmis au fil des générations. Une maison indépendante qui révèle, sans artifice, la puissance raffinée de l’un des villages les plus réputés de la Champagne
Champagne Gaston Collard
À Bouzy, sur les coteaux Grand Cru de la Montagne de Reims, le Champagne Gaston Collard cultive une identité familiale intimement liée à son terroir. L’histoire débute avec Gaston Collard, qui travaillait ses parcelles avant de vendre ses raisins aux maisons de négoce. Après sa disparition prématurée, son épouse Lucie poursuit l’exploitation, bientôt rejointe par leurs fils Michel et Jackie. En 1982, les deux frères choisissent d’élaborer leurs propres cuvées et donnent au champagne le nom de leur père. Depuis 2012, Amandine et Cyril Collard prolongent cette aventure sur un domaine confidentiel de moins de deux hectares. Le vignoble, où le pinot noir trouve une terre d’expression privilégiée, est conduit en agriculture biologique et biodynamique. Certifiées Ecocert et Demeter, les vignes sont travaillées avec une attention constante portée à la vie des sols et à la qualité des raisins. Les champagnes conjuguent fraîcheur, vivacité et richesse aromatique, tout en révélant la maturité caractéristique du terroir de Bouzy. La maison élabore également des vins tranquilles, dont le traditionnel Bouzy rouge, autre facette de ce vignoble Grand Cru. Une production rare et profondément artisanale, portée par la transmission familiale et une vision exigeante, durable et sensible de la Champagne
Comment fonctionnait le marché viticole ?
Accessible gratuitement, le Village proposait un kit de dégustation à 15 € TTC sur place, comprenant un verre et cinq dégustations pédagogiques de 4 cl, soit 20 cl de champagne au total. Les visiteurs pouvaient prolonger leur découverte en achetant cinq dégustations supplémentaires pour 10 €, ou simplement acquérir un verre de dégustation pour 2 €, les consommations étant alors facturées en supplément. Les dégustations étaient réservées aux personnes majeures. Le principe reposait sur la liberté de circuler entre les stands, de sélectionner les cuvées à découvrir, d’échanger avec les producteurs sur leurs méthodes de vinification, leurs assemblages et les particularités de leurs terroirs. Nouveauté de cette édition 2026, les visiteurs pouvaient également acheter directement les bouteilles auprès des vignerons. Le marché se tenait du vendredi 18 septembre, de 16 h à 22 h, au samedi 19 septembre, de 10 h à 22 h, puis le dimanche 20 septembre, de 10 h à 18 h.
par Sandrine Kauffer-Binz
crédit photos et vidéo ©Sandrine Kauffer-Binz
Site Internet : https://lesrelaisdugout.fr/
