Paru le 23 septembre 2026 aux éditions Albin Michel, Les Classiques revisités de Chester Foodies rassemble plus de cinquante recettes de cuisine familiale et traditionnelle. Des plats mijotés aux spécialités régionales, Julien Chabane, connu sur les réseaux sociaux sous le pseudonyme Chester Foodies, propose de redécouvrir les grands classiques du patrimoine culinaire français, avec une touche personnelle.
Pot-au-feu, bœuf bourguignon, blanquette de veau, croziflette, tomates farcies ou encore soupe au chou : Julien Chabane met à l’honneur une cuisine généreuse, conviviale et accessible. Son ouvrage de 128 pages, proposé au prix de 18,90 €, s’organise autour des mijotés en cocotte, des recettes régionales et de ses propres créations. L’auteur revisite ces préparations familières, souvent associées aux repas dominicaux et à la transmission familiale, en privilégiant le plaisir de cuisiner et de partager. Une manière de remettre les plats traditionnels au goût du jour, sans les réserver aux cuisiniers expérimentés.
Derrière Chester Foodies se cache un parcours éloigné de celui des chefs professionnels. Originaire de Sedan, dans les Ardennes, Julien Chabane a suivi une formation en maintenance avant de travailler comme mécanicien en Suisse. Confronté à des problèmes de santé qui l’ont conduit à interrompre son activité, il se tourne vers sa passion pour la cuisine et publie sa première vidéo sur TikTok en août 2024. Le succès est immédiat : sa recette revisitée de Mont d’Or cumule 2,5 millions de vues. Depuis, il a fédéré plusieurs centaines de milliers d’abonnés sur les réseaux sociaux.
La publication de son premier livre illustre une évolution du secteur de l’édition culinaire : aux côtés des chefs étoilés et des professionnels reconnus, les maisons d’édition misent désormais sur des créateurs de contenus dont la notoriété numérique et la proximité avec leur communauté constituent de nouveaux atouts. Une autre manière de transmettre la cuisine, où l’expérience professionnelle n’est plus l’unique porte d’entrée vers les librairies.
Les Classiques revisités de Chester Foodies
Julien Chabane, éditions Albin Michel, 128 pages, 18,90 €.
