Alsace

Noix de Saint-Jacques en croute de noisettes, palets de butternut confits et coulis de mâche

21/10/2017

Truite Fario des Fontaines de l’Oron

30/09/2017

Recette La mousseline de grenouilles Paul Haeberlin

16/09/2017

Pain ciabatta

03/09/2017

Royale de cresson aux cuisses de grenouille d’Emile Jung

28/08/2017

L’envie alsacienne du jour, une tarte aux quetsches

22/08/2017

Tartine de courgette aux légumes confits d’Olivier Nasti

21/08/2017

Barbue au beurre noisette, feuille d’Huître et tartare, crémeux pommes de terre

23/07/2017

Foie gras de canard grillé, pâtes de lait de chèvres, petits pois en liaison de poivrons rouges, framboises harissa

30/06/2017

Poulpes / courgettes/ stacciatella di Burrata de Stephane Kaiser

06/06/2017

Petits farcis de tomates

03/06/2017

Rosti au bleu des Vosges signée par Joris Viaux

29/04/2017