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Pas moins de 10 membres du Jury ont sélectionné les candidats qui seront admis à concourir en finale nationale à Grenoble les 4 et 5 avril prochains. Thomas Pol vainqueur « Junior » est élève au Lycée Paul Augier de Nice. Johan Triart exerce son talent de Chef Pâtissier au Restaurant « Les Bories » à Gordes.


Les Candidats Juniors

Vincent Perdreau. Lycée Hôtelier Marie Curie – 30270, SAINT JEAN DU GARD
Axel Thenard. CFA Nîmes Marguerittes – 30320, MARGUERITTES
Rémy Frediere. Lycée hôtelier Bonneveine – 13266, MARSEILLE
Marie Gérard. Lycée Anne-Sophie Pic – 83000, TOULON
Thomas Pol. Lycée hôtelier Paul Augier – 06203, NICE
Bastien Innocenti. École Hôtelière de Cannes – 06150 CANNES
Bastien Miraglio. GRETA Tourisme Hôtellerie – 06003 NICE
Rosana Schiettecatte. CCI Sud Formation – BEZIERS

Les Candidats « Pro »

Nicolas Kious. Le Chic – 84130, Le Pontet
Ludovic Gambini. Le Chanteclerc – 06000, Nice
Johan Triart. Les Bories – 84220, Gordes
Julie Monteau. Bagatelle – 98000, Monaco
Arnaud Daunac. Fairmont Monte Carlo – 98000, Monaco
Marc Payeur. Hôtel Royal Riviera – 06230, Saint-Jean Cap-Ferrat

Les membres du Jury

Steve Moracchini. Hotel Bellerive Juan Les Pins
Jean Michel Llorca. Restaurant Alain Llorca
Thibaut Brillon. Hotel du Cap – Eden Roc. Champion de France du Dessert
Gabriel Rochard. Ambassadeur. Dessert d’argent
David Richard. Le Refuge des Gourmets. Cagnes-sur-Mer
Stephane Delvert. Hôtel Fairmont. Monaco. Champion de France du Dessert
Gérard Bernard. Journaliste. E-mail Gourmand
Taïka Tuisanen. Finaliste MAF cuisine
Emmanuel Vallarino. Ambassadeur
Christian Cottard. Pâtisserie Cottard Antibes. Champion de France du Dessert

Sous la présidence de Sylvain Mathy, Champion de France du Dessert 2002. Chef Pâtissier – Bruno Oger.


La proposition de Johan Triart


La proposition de Thomas Pol