En ce début d’année, TheFork, fournisseur du logiciel référence TheFork Manager pour les restaurateurs, met de nouveau à l’honneur la pluralité de la scène gastronomique française , riche, inclusive et en constante évolution – en dévoilant son nouveau Top 100 pour 2025, classement des 100 tables qui ont fait le plus vibrer les gastronomes français cette année.
« Réitéré pour la troisième année, le Top 100 TheFork révèle à nouveau des restaurants qui ont marqué les esprits par leur créativité, leur cuisine et leur capacité à offrir une expérience. En s’appuyant sur des données fiables, puisque seul un utilisateur ayant honoré sa réservation peut effectivement noter un restaurant, ce classement fait à nouveau rayonner la richesse de notre gastronomie française » Damien Rodière, Directeur Général TheFork France & Europe de l’Ouest.
Marqué par un podium d’adresses implantées dans différentes régions de France, le classement couronne cette année La Conserverie à Toulouse (9,9/10 – 794 avis), suivie par Enjoy Sushi Duranne à Aix-en-Provence (9,9/10 – 901 avis), puis Un Jour à Peyrassol à Paris (9,9/10 – 2 208 avis); pour la seconde fois parmi les trois premières tables du Top 100.
LE TOP 100 NATIONAL THEFORK 2025
1 – La Conserverie (31) – Fusion – Meilleur Hôte
2 – Enjoy Sushi – Duranne (13) – Asiatique – Insider
3 – Un Jour à Peyrassol (75) – Bar à Truffes – Français – Meilleur Hôte
4 – Le Bouclard (75) – Français – Insider
5 – Hestia (75) – Français – Guide MICHELIN
6 – Signature Montmartre (75) – Fusion – Guide MICHELIN
7 – Scaria (75) – Français – Insider
8 – Les Négociants (33) – Français – Insider
9 – Mavrommatis (75) – Méditerranéen – Guide MICHELIN & Meilleur Hôte
10 – DELTA (75) – Français – Insider
11 – Host (17) – Français – Insider
12 – Petit Naka Jourdain (75) – Asiatique
13 – Acmé (75) – Français – Insider
14 – Petits Plaisirs (33) – Français – Insider
15 – Alliance (75) – Français – Guide MICHELIN
16 – Pure & V par Maison Joia (06) – Français – Insider
17 – Igniss (06) – Méditerranéen – Insider
18 – Chez Funda – Le Village (75) – Méditerranéen – Insider
19 – Restaurant ERH (75) – Cuisine du monde – Guide MICHELIN
20 – Le Quartier Latin (75) – Méditerranéen – Insider
21 – Mâche (75) – Français – Guide MICHELIN
22 – Ty Louis (75) – Français – Meilleur Hôte
23 – Enjoy Sushi – Velaux (13) – Asiatique – Insider
24 – Yo (75) – Asiatique – Insider
25 – Les Papilles (75) – Français – Insider
26 – Le Janissaire (75) – Méditerranéen – Meilleur Hôte
27 – Farine & vigneti (75) – Méditerranéen
28 – Le Comptoir (69) – Français – Meilleur Hôte
29 – WASL 1880 (75) – Français – Meilleur Hôte
30 – C Beyrouth (75) – Méditerranéen – Insider
31 – Aux Antipodes (13) – Cuisine du monde
32 – Le Stras’ (67) – Français – Insider
33 – L’Annexe – Montmartre (75) – Français – Meilleur Hôte
34 – Voilà ! Bar à vins du monde (33) – Français – Insider
35 – Les Gros Tontons de Paname (75) – Français – Insider
36 – Bodega Potxolo (75) – Méditerranéen – Meilleur Hôte
37 – Ayako-Teppanyaki (75) – Asiatique – Insider
38 – Les Canailles (92) – Français – Insider
39 – Kigawa (75) – Français – Insider & Guide MICHELIN
40 – Le 1741 (67) – Français – Guide MICHELIN
41 – Granite (75) – Français – Guide MICHELIN
42 – Ecru Kitchen (75) – Cuisine du monde – Insider
43 – Le Bouzou (34) – Cuisine du monde – Meilleur Hôte
44 – Cibissimi (30) – Méditerranéen – Insider
45 – Pépère – Bar à cocktails (13) – Méditerranéen
46 – Rajpoot (94) – Asiatique
47 – Auberge de Casssage & Spa (84) – Français – Insider & Guide MICHELIN
48 – Restaurant Partage (67) – Français – Guide MICHELIN
49 – TOWA (75) – Français – Insider & Guide MICHELIN
50 – Pizzou Pigalle (75) – Méditerranéen – Insider
51 – L’étage (69) – Français – Insider
52 – Vertueux (75) – Français
53 – Restaurant & Bar Madame B (33) – Français – Guide MICHELIN
54 – Al Bacha Paris (75) – Méditerranéen – Meilleur Hôte
55 – Gaya (75) – Français – Guide MICHELIN
56 – Grains Nobles et Plus… (75) – Français – Insider
57 – Les 3 Bornés (75) – Français – Meilleur Hôte
58 – Quatre Vingt Neuf (75) – Français – Meilleur Hôte
59 – M. Strogoff (44) – Russe – Meilleur Hôte
60 – Café des Antiquaires (69) – Méditerranéen – Meilleur Hôte
61 – Truffes Folies 8ème (75) – Français – Insider
62 – L’Escale de Lupin – Maître Restaurateur (17) – Français – Insider
63 – Le Beyritus (75) – Méditerranéen – Insider
64 – Enjoy Sushi – Marignane (13) – Asiatique – Meilleur Hôte & Insider
65 – Madito (75) – Méditerranéen – Insider
66 – Nhome (75) – Français – Guide MICHELIN & Insider
67 – Baguette Restaurant (75) – Asiatique – Meilleur Hôte
68 – Geoélia (75) – Français
69 – Le Gabriel (75) – Français – Guide MICHELIN & Insider
70 – Enjoy Sushi – Bouc-Bel-Air (13) – Asiatique – Insider
71 – Big Black Cook (33) – Cuisine du monde
72 – Kidology (75) – Méditerranéen – Insider
73 – Le 8 Clos (75) – Asiatique
74 – Mûre (75) – Français
75 – L’Estaminet (76) – Français – Insider
76 – Sushi-B Paris (75) – Asiatique – Guide MICHELIN & Insider
77 – Washi Thai (75) – Asiatique – Meilleur Hôte
78 – REDD Montorgueil (75) – Français – Insider
79 – Mystery Cuisine – Edouard et Thu Ha (75) – Français – Insider
80 – L’Antidote (06) – Cuisine du monde – Insider
81 – Monsieur P (69) – Français – Guide MICHELIN
82 – Un amour de bistro (75) – Français – Insider
83 – Le Serpentine (75) – Français
84 – Brutal (69) – Français – Guide MICHELIN
85 – Esperanto Lyon 6 (69) – Cuisine du monde
86 – L’Auberge du Cygne (67) – Français – Insider
87 – Taj Mahal (67) – Asiatique – Meilleur Hôte
88 – Seoul Lab (75) – Coréen – Insider
89 – Auberge du Savagnin (25) – Français – Insider
90 – Passionné (75) – Français – Guide MICHELIN
91 – Le Coin Pop (75) – Français – Insider
92 – Ladurée Paris Champs-Elysées (75) – Français
93 – Le Chatel (77) – Français – Insider
94 – Nomicos (75) – Français – Guide MICHELIN & Insider
95 – Les pieds dans l’eau (34) – Français – Insider
96 – Shri Ganesh (92) – Asiatique
97 – Le Poivron Bleu (69) – Français – Insider
98 – Nanaumi (75) – Asiatique – Meilleur Hôte
99 – Marsan – Hélène Darroze (75) – Français – Guide MICHELIN
100 – Le Chefson (92) – Français – Meilleur Hôte & Insider
Pour cette année 2025, un peu plus de la moitié (55 %) des tables du Top 100 TheFork sont situées dans la capitale. Parallèlement, la part des tables situées en dehors de Paris continue de progresser, confirmant que l’application permet de découvrir d’excellentes adresses partout en France.
Si Paris reste tout naturellement un carrefour d’adresses iconiques, le reste de la France n’est pas en reste. Les régions PACA et Occitanie s’imposent avec 25 % d’adresses dans le Top 100, et font figure de terreau fertile pour les restaurants.
La région Nouvelle-Aquitaine compte quant à elle 6 restaurants, un nombre identique à l’année 2024.
Autre phénomène observé : 27 établissements figuraient déjà dans le Top 100 2024, témoignant de la constance des efforts de ces tables pour séduire et fidéliser leur clientèle.
61 % de restaurants mettant à l’honneur la cuisine française, Cuisine méditerranéenne (italienne, grecque, espagnole) : 16 % et Cuisine asiatique, notamment japonaise : 15 %
