truffe

Recette omelette à la truffe

06/06/2020

Ingrédients (pour 4 personnes) : 10 beaux oeufs Bio 1 pot de sauce champignon et truffe d’été Artisan de la Truffe Huile d’olive ou beurre pour la po... Lire plus

ActualitésRecettes

10 chefs étoilés inaugurent l’Institut de la Truffe Plantin

09/03/2020

En plein coeur de l'hiver provençal, à Puyméras (84) l'entreprise Plantin, leader de la truffe fraîche sur le marché national, vient d'inaugurer son nou... Lire plus

ActualitésProduits

Raviolis à la truffe d’été

15/03/2019

Raviolis à la truffe d’été, une recette signée Arnaud Vachet, chef du restaurant " Artisan de la Truffe " situé dans le quartier de Beaubourg, à Paris (4e arron... Lire plus

ParisRecettes

Gnocchis fondants, truffe noire et vieux comté, jus de volaille

03/12/2018

Gnocchis fondants, truffe noire et vieux comté, jus de volaille, une recette signée Tomy Gousset, chef du restaurant TOMY & Co situé dans le 7ème arrondisse... Lire plus

ParisRecettes

Risotto à la Truffe Noire de Touraine, par Cyril Plateau, chef de La Liodière

15/07/2018

Décembre en Touraine est traditionnellement le mois de la Truffe Noire. Voici une recette de risotto à la truffe noire de Touraine, proposée par Cyril Plateau c... Lire plus

RecettesTouraine

Artisan de la Truffe a ouvert sa troisième adresse au cœur du quartier de Beaubourg

20/06/2018

Après deux restaurants à Paris (75) et un à Lyon (69), l'Artisan de la Truffe a ouvert son troisième établissement parisien en plein cœur du quartier emblémat... Lire plus

ParisRestaurant

Ravioles à la truffe d’été/céleri à la pomme/jus de volaille tranchée

22/05/2018

Une recette savoureuse du Chef Xavier Malandran, dans son restaurant Lougolin à Grasse. Les Ingrédients Pour 4personnes 1 belle truffe 500 gr ... Lire plus

Côte d'AzurRecettes

Topinambours des Pays de la Loire, tuber melanosporum – Le Meurice

18/02/2018

Topinambours des Pays de la Loire, tuber melanosporum, une recette signée Jocelyn Herland, chef exécutif du Meurice Alain Ducasse à Paris (1er), le restaurant... Lire plus

Recettes

La truffe à l’honneur à la Bastide Saint Antoine…

03/11/2017

C'est devant un auditoire nombreux et attentif que Michel Santinelli, président du syndicat des trufficulteurs des Alpes Maritimes a présenté le 22ème marché de... Lire plus

Côte d'AzurREPORTAGES

La Truffe Rabelaisienne à l’honneur à Chinon ce samedi 16 janvier

16/01/2016

Pour la première fois en pays de Rabelais, la Truffe Noire de Touraine tenait la vedette ce samedi 16 janvier dans les rues de Chinon. De 9h à 13h, à l'hôtel de... Lire plus

EvénementsTouraine

Actualités

A la huguenotte

Tables et Auberges 2020 : 25 ans, 1000 terrasses et ouverture à l’international

Brochettes de mini saltimbocca aux légumes grillés

Restaurant

Alexandre Marchon ouvre son premier restaurant à Paris

Mory Sacko installe sa première table à Paris

Le restaurant Les Terrasses de Lyon se transforme

Recettes

Brochettes de mini saltimbocca aux légumes grillés

Finger food : Mini-barquettes d’agneau confit

Recette de la Tourte Pascaline par Gael et Mickael Tourteaux

Produits

Le Coq Rico dévoile sa carte de plats à emporter

Touraine ; Opération soutien aux agriculteurs bio en difficulté

10 chefs étoilés inaugurent l’Institut de la Truffe Plantin

A propos

QUINTIN : Festival de la Gastronomie 2019

Plouider : Le Fournil de la Butte a ouvert ses portes

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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