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ActualitésEvénementsREPORTAGES

Lycée Hôtelier de DINARD-Yvon Bourges : « Un Chef au Lycée »

Actualité régionaleAlsace

La nouvelle table d’Olivier Nasti au Chambard à Kaysersberg

Fournisseurs

Louis Le Duff remet 50.000€ à l’association des Meilleurs Ouvriers de France

Salons

Food’in Sud 2018 : Coup de projecteur sur La place des Chefs

REPORTAGES

Pierre Caillet, MOF élu Toque de l’Année 2018, et Jean-François GIRARDIN, MOF, Toque d’Honneur 2018

REPORTAGES

Virginie Basselot élue «Cuisinière de l’année 2018» par le Gault & Millau Suisse

Recettes

Feuilleté de sole et d’huître accompagné de spaghetti de concombre par Johan Leclerre

Actualités

Johan Leclerre Meilleur Ouvrier de France commercialise l’Huitre décoquillée

RestaurantsTouraine

Menu photographié au Restaurant Rodolphe Le Meunier à Tours

Recettes

Recette CIABATTA, pain d’origine italienne

Livres

Le grand livre de la Boulangerie (ed A. Ducasse)

Recettes

Recette BAGUETTE DE TRADITION FRANÇAISE