Joseph Viola

LYON, la caravane solidaire des chefs

12/01/2021

Du 5 au 20 janvier 2021, 20 chefs vont monter à bord de la « Caravane solidaire », en solo ou en duo. Parmi eux, Christian Têtedoie, Joseph Viola... Lire plus

ActualitésREPORTAGES

Concours Les Etoiles de Mougins : inscrivez-vous !

21/02/2020

Dans le cadre de leur Festival les 13 et 14 juin 2020 au Village de Mougins (06), Les Etoiles de Mougins organisent 3 concours prestigieux. Du concours interna... Lire plus

ActualitésConcoursSud Est

Beau succès pour la 2ème édition de Toquicimes

25/10/2019

Du 19 au 21 octobre, Toquicimes a convié à Megève (74) le meilleur de la gastronomie savoyarde pour des concours, démonstrations, conférences et agapes autour d... Lire plus

A la UneEvénementsSud Est

1ère édition du Trophée d’ULIS

25/03/2019

A l'initiative de Laurent Drunat, responsable formation aux Lycées Saint-Paul et Saint Georges de Vannes (56) et co-organisé par l'Académie Culinaire de France,... Lire plus

ActualitésBretagneConcours

Gildas PERIN remporte le Challenge Culinaire du Président de la République 2015

30/06/2015

Lundi 22 juin 2015, se déroulait la grande finale du Challenge Culinaire du Président de la République. Elle a eu lieu à huit clos, dans les cuisines de FERRAND... Lire plus

Concours

Actualités

Comment conserver les huitres ?

Christophe Schmitt succède à Philippe Jourdin à Terre Blanche

LA LISTE dévoile 10 prix au lieu de son classement des 1 000 meilleurs restaurants du monde

Restaurant

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

« Nous gérons cette crise avec optimisme et résilience. »

Un déjeuner à la table du chef Christophe Hay

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

LYON, la caravane solidaire des chefs

Concours Les Etoiles de Mougins : inscrivez-vous !

Beau succès pour la 2ème édition de Toquicimes

1ère édition du Trophée d’ULIS

Gildas PERIN remporte le Challenge Culinaire du Président de la République 2015

sandrine_kauffer