concours

L’oeuf meurette « des Halles » de Bruno Brangea

02/04/2021

L'œuf meurette "des Halles" est la recette gagnante des deuxièmes journées mondiales de l'œuf meurette 2020. Ce plat qui figure à la carte du restaurant Champea... Lire plus

ActualitésRecettes

TopChef 2021 #7 le ris de veau de Glenn Viel et le dessert aux champignons de Régis et Jacques Marcon

25/03/2021

Une 7e semaine de Top Chef qui a demandé aux candidats de cette 12e saison, réflexion et créativité. Avec une première épreuve imaginée par Glenn Viel chef du r... Lire plus

A la UneActualitésConcours

Ouverture des inscriptions pour les Trophées Cuisine et Pâtisserie de la Cuillère d’Or 2022

09/03/2021

C'est le 8 mars 2021 que Marie Sauce Bourreau a choisi de lancer son appel à candidatures pour se qualifier à la 6ème édition des Trophées Cuisine et Pâtisse... Lire plus

ActualitésConcours

Une sélection des articles les plus lus en Alsace

24/09/2020

Romuald FASSENET remporte le Gault et Millau d’or Grand EST 2020 Le 21 septembre dernier, le Gault&Millau a révélé le palmarès du Gault&Millau T... Lire plus

ActualitésNord Est

MOF Cuisinier Christophe Raoux et MOF Glacier Luc Debove

L’Ecole Alain Ducasse lance une mini-série digitale sur le concours du Meilleur Ouvrier de France

06/05/2020

En cette période de crise sanitaire et de confinement, Ecole Ducasse prône les valeurs de transmission et lance cette semaine sur ses réseaux sociaux une mini-s... Lire plus

ActualitésConcours

Food In Sud : les temps forts de l’édition 2020

31/01/2020

Le rendez-vous des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie, le salon Food'In Sud s'est tenu du 26 au 28 janvier à Marseille (13) Retrouvez ici les... Lire plus

SalonsSud Est

3ème édition du Concours des Miels de France

31/01/2020

Le mardi 21 janvier 2020, l'Union Nationale de l'Apiculture Française (UNAF) a organisé la 3ème édition du concours des Miels de France au Conseil Economique ... Lire plus

Concours

Food In Sud 2020 : Le Maroc vainqueur du 1er Trophée Masse Méditerranée

28/01/2020

La première édition du Trophée Masse Méditerranée s'est déroulée sur le salon Food'In Sud à Marseille ce lundi 27 janvier 2020. C'est le Maroc avec Mohamed BEN... Lire plus

SalonsSud Est

Food In Sud 2020 : inauguration et premiers concours

27/01/2020

Le salon Food In Sud a été inauguré ce dimanche 26 janvier 2020 à Marseille en présence d'Alexandre Mazzia et Meryem Cherkaoui, parrain et marraine de cette édi... Lire plus

SalonsSud Est

Europain : succès pour l’édition 2020

21/01/2020

Plus de 38 000 professionnels, dont 24% d’internationaux, se sont retrouvés du 11 au 14 janvier 2020 à Paris, Porte de Versailles pour le salon Europain. Conco... Lire plus

Salons

Actualités

Romain Franceschi, nouveau chef d’Ultimate Provence à La Garde-Freinet

Frédérique Jules ouvre le Pont Traversé, une cantine design à Paris

Cocotte de veau aux asperges vertes crème parfumée à l’anis vert, Cyril Lignac cuisine pour la Pentecôte

Restaurant

Romain Franceschi, nouveau chef d’Ultimate Provence à La Garde-Freinet

Frédérique Jules ouvre le Pont Traversé, une cantine design à Paris

Julien Richard est nouveau chef exécutif de la Mère Germaine à Châteauneuf du Pape.

Recettes

Cocotte de veau aux asperges vertes crème parfumée à l’anis vert, Cyril Lignac cuisine pour la Pentecôte

Oeuf mollet croustillant, tombée d’épinards, espuma parmesan

Oeufs mimosa allégés à la verveine

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

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L’oeuf meurette « des Halles » de Bruno Brangea

TopChef 2021 #7 le ris de veau de Glenn Viel et le dessert aux champignons de Régis et Jacques Marcon

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