concours

L’oeuf meurette « des Halles » de Bruno Brangea

16/10/2020

L'œuf meurette "des Halles" est la recette gagnante des deuxièmes journées mondiales de l'œuf meurette 2020. Ce plat qui figure à la carte du restaurant Champea... Lire plus

A la UneRecettes

Une sélection des articles les plus lus en Alsace

24/09/2020

Romuald FASSENET remporte le Gault et Millau d’or Grand EST 2020 Le 21 septembre dernier, le Gault&Millau a révélé le palmarès du Gault&Millau T... Lire plus

ActualitésNord Est

MOF Cuisinier Christophe Raoux et MOF Glacier Luc Debove

L’Ecole Alain Ducasse lance une mini-série digitale sur le concours du Meilleur Ouvrier de France

06/05/2020

En cette période de crise sanitaire et de confinement, Ecole Ducasse prône les valeurs de transmission et lance cette semaine sur ses réseaux sociaux une mini-s... Lire plus

ActualitésConcours

Food In Sud : les temps forts de l’édition 2020

31/01/2020

Le rendez-vous des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie, le salon Food'In Sud s'est tenu du 26 au 28 janvier à Marseille (13) Retrouvez ici les... Lire plus

SalonsSud Est

3ème édition du Concours des Miels de France

31/01/2020

Le mardi 21 janvier 2020, l'Union Nationale de l'Apiculture Française (UNAF) a organisé la 3ème édition du concours des Miels de France au Conseil Economique ... Lire plus

Concours

Food In Sud 2020 : Le Maroc vainqueur du 1er Trophée Masse Méditerranée

28/01/2020

La première édition du Trophée Masse Méditerranée s'est déroulée sur le salon Food'In Sud à Marseille ce lundi 27 janvier 2020. C'est le Maroc avec Mohamed BEN... Lire plus

SalonsSud Est

Food In Sud 2020 : inauguration et premiers concours

27/01/2020

Le salon Food In Sud a été inauguré ce dimanche 26 janvier 2020 à Marseille en présence d'Alexandre Mazzia et Meryem Cherkaoui, parrain et marraine de cette édi... Lire plus

SalonsSud Est

Europain : succès pour l’édition 2020

21/01/2020

Plus de 38 000 professionnels, dont 24% d’internationaux, se sont retrouvés du 11 au 14 janvier 2020 à Paris, Porte de Versailles pour le salon Europain. Conco... Lire plus

Salons

Concours inter-écoles les « Toqués de Janzé » : Le Palmarès 2019

21/12/2019

Plus de 6 000 visiteurs ont arpenté la Place des Lices à Rennes (35) les 15 et 16 décembre derniers lors de la 8ème édition des « Toqués de Janzé ». Au cœur de ... Lire plus

BretagneConcoursEvénements

8ème Edition des Toqués de Janzé : Concours Inter-Ecoles

08/12/2019

Cet événement, orchestré par les 170 producteurs de volailles fermières de Janzé, est le point de rencontre de gourmets et de gourmands. Cette huitième édition,... Lire plus

ActualitésBretagneConcoursEvénementsProducteurs

Actualités

Comment conserver les huitres ?

Christophe Schmitt succède à Philippe Jourdin à Terre Blanche

LA LISTE dévoile 10 prix au lieu de son classement des 1 000 meilleurs restaurants du monde

Restaurant

Video : 5 ans au coeur la brigade de Julien Binz

« Nous gérons cette crise avec optimisme et résilience. »

Un déjeuner à la table du chef Christophe Hay

Recettes

Rouleau de jambon Noir de Bigorre 24 mois, rémoulade de céleri bouleau combava, sorbet de céleri et pomme

Carbonara de panais au lard de porc Noir de Bigorre, noisettes torréfiées et écume de noisette à la ventrèche

Galette à la frangipane élue meilleure galette en 2019 par l’émission Très Très Bon

Produits

Gault et Millau et Sysco : du champ à l’assiette avec le cochon de Bigorre

Click & Collect: les Français soutiennent massivement les restaurants

Ouverture de la boutique CinqSens à Paris

A propos

Les clés de la diversification des restaurants gastronomiques : Le Click & Collect devient l’activité principale et rentable

Communiquer sur les Nouvelles Gastronomiques

Un média gratuit qui réunit la communauté des gastronomes

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