Le Gargantua
Après 4h d’épreuve, le concours Gargantua, organisé par Restau’Co, qui récompense la meilleure équipe en cuisine collective de France, a couronné les candidats suivants :
1ère place : Yohan Laly & Rakotonavalona Andriamilanto Veroniaina
2ème place : Damien Brousse & Julie Calvet
3ème place : Grégory Sampino & Turkan Celik
World Burger Contest
Au terme d’une journée de compétition intense, la 4ème édition du World Burger Contest a elle aussi désigné les lauréats suivants :
1ère place : Louis-Gautier Lepers (France)
2ème place : Lionel Ravel (France)
3ème place : Ahmed Traoré (Côte d’Ivoire)
Trophées VALO RESTO PRO®Ils récompensent les initiatives environnementales les plus innovantes de la filière des équipements pour la restauration et les arts culinaires. Les lauréats de cette 5ème édition sont :
Trophée « Process Industriel » : Adiamas
Trophée « Démarche de progrès RSE » : Louis Tellier
Trophée « Meilleure Initiative Environnementale » : Ridel Energy
Les Trophées VALO RESTO PRO®, créés en 2016 par Synetam et Ecologic, fédèrent tous les acteurs de la filière des équipements pour la restauration & les arts culinaires : fabricants, bureaux d’études, distributeurs, installateurs et utilisateurs. L’occasion pour la filière de faire connaître des initiatives vertueuses en faveur de la protection de l’environnement et les bons gestes en matière de responsabilité sociétale.
Futur(e)s Food
Les lauréats de l’initiative Futur(e)s Food, qui récompense les « food-entrepreneurs » engagés et novateurs ont été dévoilés le jeudi 23 janvier lors d’une soirée exclusive. Organisée par Service Compris, Sirha Food et Transgourmet, cette 3ème édition célèbre les agriculteurs, restaurateurs, commerçants et producteurs qui transforment l’alimentation de demain. Les projets primés reflètent une diversité d’initiatives réparties en six catégories :
Catégorie Agriculture : Les 4 Marais
Catégorie Expérience : Les Ateliers des Grands Cèdres
Catégorie Innovation : Necense
Catégorie Solidaire : Les Petites Cantines
Catégorie Reconversion : Mendikotea
Catégorie Prix du Public : Artémis Gibier
