À Paris, les 3 et 4 octobre 2026, le Salon Pâtiss’Art investira l’Espace Étoile-Saint Honoré sous la présidence de Christophe Felder, autour de trois axes majeurs : transmission, création contemporaine et excellence pâtissière. Après deux éditions à Deauville, Pâtiss’Art s’installe pour la première fois à Paris et affirme son ambition de devenir un rendez-vous structurant pour les professionnels comme pour les amateurs éclairés.
Pensé comme un lieu de convergence, le salon réunira artisans, chefs, élèves et passionnés dans une même dynamique d’échange et de partage autour de la pâtisserie contemporaine. L’événement se déploie comme une expérience immersive où la pédagogie rencontre la performance, dans un équilibre entre démonstration, compétition et création artistique.
Le Trophée Grand Prix Pâtiss’Art, organisé sous l’égide des Les Toques Françaises avec le soutien des Relais Desserts, constituera l’un des temps forts du week-end. Présidé par Christophe Felder, ce concours mettra à l’honneur le Saint-Honoré, figure emblématique du répertoire pâtissier, autour de deux lectures : une version classique et une interprétation nomade.
La catégorie Jeunes Talents, ouverte aux élèves et apprentis de moins de 21 ans, inscrira l’événement dans une logique de transmission et de valorisation des générations émergentes. Le samedi matin sera consacré à cette relève, tandis que la finale des professionnels se tiendra le dimanche, avant une remise des prix en fin de journée.
Au cœur du dispositif, la scène Pâtiss’Live donnera à voir la pâtisserie en mouvement, à travers une succession de masterclass menées par des chefs reconnus. Chaque intervention deviendra un espace de démonstration et de dialogue, où gestes techniques et récits de création s’entrelacent, prolongés par des dégustations.
Avec Pâtiss & Pop, le salon s’ouvre à une lecture artistique de la pâtisserie, envisagée comme un langage visuel et sensoriel. Les œuvres présentées interrogent la matière sucrée, ses textures et ses formes, dans un dialogue entre art et gourmandise. Une sélection d’artisans complète cette immersion, mettant en lumière des produits et des savoir-faire singuliers, entre innovation et héritage. Le visiteur y découvre une pâtisserie plurielle, à la croisée de la tradition et des écritures contemporaines.
À Paris, Pâtiss’Art s’affirme ainsi comme un espace vivant, où la pâtisserie ne se contente plus d’être dégustée, mais se pense, se regarde et se transmet.
