Recettes

Calmar sauvage à la carbonara par Jean-François Piège

11/08/2015

Chou-chou praliné noisette par Jean-François Piège

09/08/2015

Tourte aux rillons et rillettes de Tours

06/08/2015

Ballotine de Géline de Touraine “ la Dame Noire” aux Girolles

05/08/2015

Ris de veau par Stephanie Le Quellec

01/08/2015

Quasi de veau, compotée d’oignons comme une Flammekueche, par Michel Roth

30/07/2015

Opéra chocolat et fève de tonka par Michel Roth

30/07/2015

Merlu de l’ile dYeu, coulis de pequillos et tian d’aubergines

18/07/2015

Agneau à la crétoise et boulgour aux fèves

17/07/2015

Araignée de mer dans ses sucs en gelée, crème de fenouil

12/07/2015

Glace vanille minute en corolle

06/07/2015

Torche aux marrons de Julien Binz

03/12/2014